ベトナム/ダナン： The Golden Dragon＠Grand Mercure Danang
訪問： 2020/2/19 19:00
評価： 総合★★★★☆、味★★★☆☆、サービス★★★☆☆、雰囲気★★★★☆、ＣＰ★★★★☆
Novotel Danang Premier Han Riverから4Km離れたGrand Mercure Danangに川沿いの遊歩道を歩いて移動。メルキュールは主に欧州で愛用しているブランドだが、グランド・メルキュールは初めてのブランドだ。ここも５つ星ホテルだが、またまた20階の橋を見下ろす景色抜群のスイートルームにアップグレードしてもらえた。
昨年3月にフランス旅行での割引目的にイビスビジネス[ibis business]に加入して、なんちゃってGOLD会員になったが、その後基準の30泊を超えて純粋なゴールド会員になってからのスイートアップグレード率が半端ない。IHGスパイアエリート会員以上の率だ。既定の待遇もIHG系よりも良いので、今年は完全にALL系にシフトして60泊のプラチナ会員を目指すつもりだ。
スイートアップグレードとなれば、お礼にホテルレストランで食べるわけだが、部屋に置いてあったレストラン紹介に、月曜日を除く毎日飲茶バイキングを開催しているとのこと。
ビールとソフトドリンクの飲み放題付で、565950đ（≒2700円）と、そう高くは無いので、これを利用することにした。
ビールは飲めないので、とりあえずダイエットコークを注文。
コーラと共に、醤油と唐辛子におつまみ類がセットされた。
醤油は甘醤油系、おつまみはピクルス・ピーナッツ・キムチと、韓国人が多い国らしくキムチが出てくるのか。見た目不味そうだったので、味見もしなかったけど・・
メニューはブロガー泣かせのタブレット表示方式。最後にカテゴリごとの最初に表示される画面を登録しておくが、１画面２種類しか表示されないので注文自体も非常に面倒。
食べたい料理を画面ごとに登録してから集計画面を表示すると、そこに数量指定欄が出てくる。飲茶は籠単位ではなく個数単位とのことで、各２個ずつを指定して注文ボタンを押そうと思ったら、どこにもないのだ。
店員に聞いたら、この画面のままタブレットを渡せば、店員が別の端末で転記登録するという、なんとも原始的なアプローチ。タブレットではなく、台湾みたいに注文伝票形式にすれば良いのに・・
Red Caviar and Crab Meat Dumpling, Japanese Shrimp Roe
注文してから10分後に最初の点心が到着。
なんだかすごい煽りの蒸し餃子だが、レッドキャビアは色が赤っぽい素だろうか。
蟹肉が入っていることになっているが、特段蟹の風味は感じず。
あと、日本の海老の卵って？？ これは、後の点心に付いていた大粒の卵かなぁ。
Japanese Bay Scallop Dumpling with XO Shrimp Roe
Scallop Dumpling with Garlic
"Har Kau" Shrimp Dumpling
最初の注文の残りの３種類は、全部まとめて出てきた。
左上が日本のホタテらしいが、超小型ホタテを薄く切って、その上に例の海老卵をトッピング。本体側のお味は、全品共通のベースっていう感じだ。
右のもホタテの蒸し餃子ということになっているが、ホタテの味かどうかは微妙だけどまずまず。
そして、本命の海老蒸し餃子だが、海老の挽肉を少しだけ加えたのではないかと思えるほど海老蒸し餃子らしくないお味。やっぱり全品ベースが同じで、そこにお題の具材をちょっとだけ加えた製法という気がする。
ベースの味が良いので、料理名とは違うと思うものの、美味しくいただくことは出来る。
次の注文は６品。揚げ物１品以外は、頼んでいない蒸し物からのチョイス。
Snail & Clam Dumpling with Hoi Sin Chantro Turmeric
ターメリックの黄色系の色が目立つ蒸し餃子。
お題ではカタツムリとアサリとなっているが、全然そんな味は感じない。
Steamed Coriander & Prawn Dumpling
Scallop and Minced Pork with Shrimp Dumpling
２種類まとめて出てきたのは、緑色の方がホタテと豚に海老と何でもあり的な蒸し餃子。
ひっくり返してみると小籠包のような包跡が見えたので、蒸し餃子というよりは小籠包？
白い方がコリアンダー入りの海老蒸し餃子。
コリアンダー（パクチー）控えめすぎて、やっぱり海老入りのものはみんな同じ味だなぁ。微妙な味の差はあるものの、ほとんど差が無い。
"Siew Mai" Minced Pork with Shrimp & Abalone Sauce
ここまで全部蒸し餃子系だったので、焼売も頼んでみた。
上にトッピングされているのがアワビらしいのだが、これまた微妙。
甜面醤系の甘い醤油味のタレが、焼売に合うのかと思うのは日本では馴染みのないアプローチだからか？
Steamed Rice Roll with Fresh Prawn
通常なら海老を丸ごと使って巻いてある料理だが、ここでも中身は蒸し餃子で使っていたベースだった。
つまり挽肉的なもので、本当に全部同じ手抜き料理なんだな。
Fried Savory Dumpling with Fresh Prawn
一品だけ頼んだ揚げ物は、甘いもち米の生地で包んで揚げたもの。
この皮の部分も美味しいが、中身は蒸し餃子のベースと同じ系列。ここまで同じにするか？
Norwegian Salmon Fillet Superior Prawn Curry Dumpling
そろそろ限界に近付いてきたので、最後に１品だけ注文を漏らしていた海老系蒸し餃子。
色こそサーモン色だけど、やっぱりここまでの蒸し餃子とベースが同じ。ただ、口を閉じるのに使っていたニラの味が結構主張していた。
Stuffed Eggplant with Minced Pork and Prawn
あとは、茄子の料理も頼んでみた。薄いハンバーグを茄子で挟んである料理だった。
蒸し物ばかり頼んでしまったけど、それ以外の料理を頼むべきだったかなぁ。
一人だと、どうしても１皿の量が多くなる一般料理系を頼むのはリスキーなので避けてしまったわけだが、ここまで蒸し物系が形と色が違っても同じ味わいだとは予想していなかったからだ。
Tropical Fresh Fruits
Egg Custard
最後のデザートは、フルーツとエッグタルト。
このフルーツ、メニュー写真ではドラゴンフルーツも盛ってあったのに、スイカをダブルで盛るという手抜き。
Mango Pudding
マンゴープリンに至っては、安物ゼリーに練乳をかけたもの。
これが、飲茶オーダーバイキングの全体の質をよく表していると思う。
デザートの際にコーラのお変わりはどうかと勧められたのでお願いしたが、会計伝票を見ると、飲茶が390000đ++で、ドリンクが100000đ++という構成だったので、コーラ1杯で600円は拙いだろうと店側が判断した？
まあ、色々楽しめたのは良いが、一人で利用するものではないなというのが感想。
海老好きなので海老の入ったものばかりをたぶん全品頼んだ気がするが、複数人で利用する場合は蒸し物系はほどほどにした方が良いかと思う。
※タブレット表示メニュー（抜粋）：スープ、蒸し、揚げ、ベジ、粥、炒飯麺、デザート
【店舗詳細情報】
店名：The Golden Dragon
電話：0236-379-7777
営業：11:30～14:00、17:30～21:30
定休：月曜日
住所：Grand Mercure Danang 2F, Lot A1 Zone of the Villas of Green Island, Da Nang
GPS：16.048189, 108.226997
☞ ベトナムの訪問レストラン地域別ランキング
評価： 総合★★★★☆、味★★★☆☆、サービス★★★☆☆、雰囲気★★★★☆、ＣＰ★★★★☆
Novotel Danang Premier Han Riverから4Km離れたGrand Mercure Danangに川沿いの遊歩道を歩いて移動。メルキュールは主に欧州で愛用しているブランドだが、グランド・メルキュールは初めてのブランドだ。ここも５つ星ホテルだが、またまた20階の橋を見下ろす景色抜群のスイートルームにアップグレードしてもらえた。
昨年3月にフランス旅行での割引目的にイビスビジネス[ibis business]に加入して、なんちゃってGOLD会員になったが、その後基準の30泊を超えて純粋なゴールド会員になってからのスイートアップグレード率が半端ない。IHGスパイアエリート会員以上の率だ。既定の待遇もIHG系よりも良いので、今年は完全にALL系にシフトして60泊のプラチナ会員を目指すつもりだ。
スイートアップグレードとなれば、お礼にホテルレストランで食べるわけだが、部屋に置いてあったレストラン紹介に、月曜日を除く毎日飲茶バイキングを開催しているとのこと。
ビールとソフトドリンクの飲み放題付で、565950đ（≒2700円）と、そう高くは無いので、これを利用することにした。
ビールは飲めないので、とりあえずダイエットコークを注文。
コーラと共に、醤油と唐辛子におつまみ類がセットされた。
醤油は甘醤油系、おつまみはピクルス・ピーナッツ・キムチと、韓国人が多い国らしくキムチが出てくるのか。見た目不味そうだったので、味見もしなかったけど・・
メニューはブロガー泣かせのタブレット表示方式。最後にカテゴリごとの最初に表示される画面を登録しておくが、１画面２種類しか表示されないので注文自体も非常に面倒。
食べたい料理を画面ごとに登録してから集計画面を表示すると、そこに数量指定欄が出てくる。飲茶は籠単位ではなく個数単位とのことで、各２個ずつを指定して注文ボタンを押そうと思ったら、どこにもないのだ。
店員に聞いたら、この画面のままタブレットを渡せば、店員が別の端末で転記登録するという、なんとも原始的なアプローチ。タブレットではなく、台湾みたいに注文伝票形式にすれば良いのに・・
Red Caviar and Crab Meat Dumpling, Japanese Shrimp Roe
注文してから10分後に最初の点心が到着。
なんだかすごい煽りの蒸し餃子だが、レッドキャビアは色が赤っぽい素だろうか。
蟹肉が入っていることになっているが、特段蟹の風味は感じず。
あと、日本の海老の卵って？？ これは、後の点心に付いていた大粒の卵かなぁ。
Japanese Bay Scallop Dumpling with XO Shrimp Roe
Scallop Dumpling with Garlic
"Har Kau" Shrimp Dumpling
最初の注文の残りの３種類は、全部まとめて出てきた。
左上が日本のホタテらしいが、超小型ホタテを薄く切って、その上に例の海老卵をトッピング。本体側のお味は、全品共通のベースっていう感じだ。
右のもホタテの蒸し餃子ということになっているが、ホタテの味かどうかは微妙だけどまずまず。
そして、本命の海老蒸し餃子だが、海老の挽肉を少しだけ加えたのではないかと思えるほど海老蒸し餃子らしくないお味。やっぱり全品ベースが同じで、そこにお題の具材をちょっとだけ加えた製法という気がする。
ベースの味が良いので、料理名とは違うと思うものの、美味しくいただくことは出来る。
次の注文は６品。揚げ物１品以外は、頼んでいない蒸し物からのチョイス。
Snail & Clam Dumpling with Hoi Sin Chantro Turmeric
ターメリックの黄色系の色が目立つ蒸し餃子。
お題ではカタツムリとアサリとなっているが、全然そんな味は感じない。
Steamed Coriander & Prawn Dumpling
Scallop and Minced Pork with Shrimp Dumpling
２種類まとめて出てきたのは、緑色の方がホタテと豚に海老と何でもあり的な蒸し餃子。
ひっくり返してみると小籠包のような包跡が見えたので、蒸し餃子というよりは小籠包？
白い方がコリアンダー入りの海老蒸し餃子。
コリアンダー（パクチー）控えめすぎて、やっぱり海老入りのものはみんな同じ味だなぁ。微妙な味の差はあるものの、ほとんど差が無い。
"Siew Mai" Minced Pork with Shrimp & Abalone Sauce
ここまで全部蒸し餃子系だったので、焼売も頼んでみた。
上にトッピングされているのがアワビらしいのだが、これまた微妙。
甜面醤系の甘い醤油味のタレが、焼売に合うのかと思うのは日本では馴染みのないアプローチだからか？
Steamed Rice Roll with Fresh Prawn
通常なら海老を丸ごと使って巻いてある料理だが、ここでも中身は蒸し餃子で使っていたベースだった。
つまり挽肉的なもので、本当に全部同じ手抜き料理なんだな。
Fried Savory Dumpling with Fresh Prawn
一品だけ頼んだ揚げ物は、甘いもち米の生地で包んで揚げたもの。
この皮の部分も美味しいが、中身は蒸し餃子のベースと同じ系列。ここまで同じにするか？
Norwegian Salmon Fillet Superior Prawn Curry Dumpling
そろそろ限界に近付いてきたので、最後に１品だけ注文を漏らしていた海老系蒸し餃子。
色こそサーモン色だけど、やっぱりここまでの蒸し餃子とベースが同じ。ただ、口を閉じるのに使っていたニラの味が結構主張していた。
Stuffed Eggplant with Minced Pork and Prawn
あとは、茄子の料理も頼んでみた。薄いハンバーグを茄子で挟んである料理だった。
蒸し物ばかり頼んでしまったけど、それ以外の料理を頼むべきだったかなぁ。
一人だと、どうしても１皿の量が多くなる一般料理系を頼むのはリスキーなので避けてしまったわけだが、ここまで蒸し物系が形と色が違っても同じ味わいだとは予想していなかったからだ。
Tropical Fresh Fruits
Egg Custard
最後のデザートは、フルーツとエッグタルト。
このフルーツ、メニュー写真ではドラゴンフルーツも盛ってあったのに、スイカをダブルで盛るという手抜き。
Mango Pudding
マンゴープリンに至っては、安物ゼリーに練乳をかけたもの。
これが、飲茶オーダーバイキングの全体の質をよく表していると思う。
デザートの際にコーラのお変わりはどうかと勧められたのでお願いしたが、会計伝票を見ると、飲茶が390000đ++で、ドリンクが100000đ++という構成だったので、コーラ1杯で600円は拙いだろうと店側が判断した？
まあ、色々楽しめたのは良いが、一人で利用するものではないなというのが感想。
海老好きなので海老の入ったものばかりをたぶん全品頼んだ気がするが、複数人で利用する場合は蒸し物系はほどほどにした方が良いかと思う。
※タブレット表示メニュー（抜粋）：スープ、蒸し、揚げ、ベジ、粥、炒飯麺、デザート
【店舗詳細情報】
店名：The Golden Dragon
電話：0236-379-7777
営業：11:30～14:00、17:30～21:30
定休：月曜日
住所：Grand Mercure Danang 2F, Lot A1 Zone of the Villas of Green Island, Da Nang
GPS：16.048189, 108.226997
☞ ベトナムの訪問レストラン地域別ランキング
