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ベトナム/ホーチミン・空港周辺: Vân Anh (Bún chả Hà Nội)

訪問:2017/11/27 19:50
評価点:総合★★☆☆☆★★☆☆☆サービス★☆☆☆☆雰囲気★★☆☆☆CP★★★☆☆


ディナー2食目は、この周辺にたくさんあるハノイを名乗る店の中から、ハノイ料理の代表格であるブン・チャーを専門店でいただくことにした。専門店と言っても、御覧の通り普通の食堂だけど。



ちょっと嫌なのは、壁メニューはあるものの、値段が書かれていないこと。
まあ、麺料理で想定外の請求が来るとは考えにくいことから、店名にもなっている Bún chả Hà Nội を「ブン・チャ」とカタカナ発音して注文。



Bún chả Hà Nội(44000đ≒220円)

たっぷりの野菜盛りの皿が出てきたので、ウエットティッシュ(多分2000đ≒10円)を使って葉っぱをちぎることにした。



野菜もたっぷりだが、肉もお椀からはみ出るほどたっぷり。
見えているのは、ミニハンバーグが4つ。フーコック島の5つ星ホテルでも食べたが(☞ Shack Restaurant)春巻きの代わりにミニハンバーグが乗っていると誤解していたようだ。



ハンバーグを麺の上に除けて、汁の中身を見るとスライスした豚肉が入っている。
残念ながら、炭火焼の風味が無いだけでなく、冷めた作り置きだ。
スライス肉の下には、スライスした大根と人参。

汁はオーソドックスなお味で可も不可もなくだが、麺の量に対して少な目かな。
具材が山のように入っているので、汁の部分が少ないのだ。
麺は茹で置き伸びすぎでイマイチ、やっぱり、Bún Cha 145 Bùi Vienの味は再現しないようだ。

お会計は、ウエットティッシュ代を含めて 46000đ≒230円也。
ハンバーグが3つと多めなので妥当な金額だと思うが、もう少し肉の味に拘ってほしい気がした。


※メニュー:写真付壁メニューMenus

【店舗詳細情報】
店名:Vân Anh
電話:0838 486 308
住所:36 Hồng Hà, Phường 2, Tân Bình, Hồ Chí Minh
GPS:10.813251, 106.667640 (☞ Bing Map


訪問したベトナムのレストラン

テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

ベトナム/ホーチミン・空港周辺: Đậu Homemade

訪問:2017/11/27 17:20
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★☆☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★★★☆
フーコック島からホーチミンシティ(サイゴン)に戻ってきた。フーコック島の便は天候で欠航する可能性があるとの話だったので、念のため1日前に戻ることにした。

IHG系ホテルは3万円近いインターコンチしか無いので、仕方なく空港前のアコー系イビス[ibis]に宿泊。4つ星表記になっているが、欧米なら2つ星。IHG系のHIEよりも部屋が狭いし、バスルームも狭いワンルーム仕様。ベトナムのホテルの星表記の基準は、ちょっとずれていると思う。(フーコック島で泊った3つ星ホテルは4つ星仕様だったし・・)



さて、街の中心部は明日の夜出かけるとして、ここで原稿書きで時間を潰すことにした。
したがって、食事はホテル周辺、つまり空港周辺の店となるわけだが、当然期待できない。
一番期待できそうだったのが、ホテルの隣のブロックにあるこの店だ。HPのメニューがベトナム語だけで、皆目見当つかなかったが、店で英語併記のメニューを見ていると、エスカルゴの文字が目に入ってきたのでびっくり。当然、エスカルゴをいただくことにした。



NƯỚC SẤU(28,000đ≒140円)
Dracontomelon juice


ドリンクは、ちょっと変わったものを頼んだ。
果実の酸っぱさに蜂蜜みたいな甘さを加えたドリンク。

底に沈んでいた4つの果実は竜眼のように見えるが、調べてみたら違うようだ。
ピクルスのように甘酢漬けされたもので、皮をはがすことはできず、そのままかじっていただける。(中央に種があるので注意)



ỐC NHỒI THỊT HẤP GỪNG(68,000đ≒340円)
Steamed escargot with pork, mushroom, ginger leaf


2品ともエスカルゴの文字の入っていた料理を選んだが、1品目はエスカルゴの殻に入れた豚肉とマッシュルームのミンチだった。



普通なら爪楊枝でエスカルゴの実を取り出すところを、草の紐を引っ張ると中身が出てくる仕掛けにしてあるので、なかかな考えられている。(参考:マルタ島で食べた山盛りエスカルゴ

お味の方は、普通のマッシュルーム多めの肉団子っていうところかな。



BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU(58,000đ≒290円)
Escargots in Vietnamese sauce, bean curd pork belly meat, with rice noodles


もう1品、エスカルゴの煮込みと思って頼んだものは、エスカルゴでなくバナナの味噌煮だった。
バナナは調理用のものなので、ほとんど芋の食感。皮ごと入っているが、皮を外して食べよう。



で、肝心のエスカルゴは底に沈んでいた。見えるように上に置いて撮った写真がこちら。
先ほど食べたエスカルゴの殻が示すように、かなり大きめの種のようで、食感はつぶ貝以上にコリコリ。エスカルゴで、ここまでコリコリした食感のものは初めてだ。

しかし、味噌とエスカルゴって、絶対に合わない組み合わせだよなぁ・・



ウエットナプキン(3000đ≒15円)を使ったので、その分が加算されて、お会計総額は 157000đ(≒790円)也。
そこそこ雰囲気の良い店にもかかわらずお手頃価格だからか、出るときは地元客で満席になっていた。


※メニュー:SpecialtyWellknownLight MealsFull Mealsドリンクデザート会計伝票①

【店舗詳細情報】
店名:Đậu Homemade
電話:093 808 8284
営業:10:00~22:00
定休:無休
住所:6 Hồng Hà, Phường 2, Tân Bình, Hồ Chí Minh
GPS:10.813330, 106.666562 (☞ Bing Map


訪問したベトナムのレストラン

テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

ベトナム/フーコック島(Phu Quoc): OLA Beach Club @SOL Beach House

訪問:2017/11/26 19:00
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★☆雰囲気★★★★☆CP★★★★☆


フーコック島最後の晩餐は、アラカルトレストランで食べることにした。さすがに、低水準のバイキングレストラン(☞ The Kitchen)で2日連続食べる気はおきない。

昨晩メニューをちらっと見させてもらい、揚春巻が税サ抜で275000đ(≒1400円)という高価格にビビッてバイキングレストランに向かってしまったのだが、改めてメニューをじっくり見てみると、比較的安い料理もあった。
ただし、それは2食付で泊っている人達が頼めるものだ。



ということで、2食付宿泊者が選べない料理で頼むことにした。
水が有料なので、ドリンクはDiet Coke(63525đ≒320円)で。



Slipping Lobster, Butter, Herb(525525đ≒2600円)

お願いしたのは、スリッピング・ロブスターというもの。
ロブスターとあるので海老の類だとは予想できたが、持参したタブレットでネットで翻訳しても出てこないし、当地でよく見る大型のシャコではないかと予想していたら違った。



部屋に戻ってからPCで改めて調べてみると、スリッパだった。Slipper Lobster、和名ではウチワエビとか草履海老が属するセミエビ科の海老。ロブスターと違って伊勢海老系列の海老だそうで、ロブスターよりも高級品だ。(☞ wiki



予想していた大型のシャコはランカウイ島で食べたことがあるが(☞ Orchid Ria)、草履海老は見たことはあるものの食べるのは初めて。

しかも、シャコよりも身入りが多く食べ応えがある。
これが5つ星ホテルのレストランで2尾2500円で食べることができるなら、納得のプライスだ。



1尾分の身を取り出したものをアップ。
さすが伊勢海老系とあって、身が甘くプリプリしていて旨い。
2尾あったので、食べ応えも十分あり、大満足だ。



付け合わせは、ヌクマム風味の魚のスープに、サラダと根菜のピクルス。



ご飯を忘れられていたので、後から請求したら茶碗1杯程度と少な目だった。



Passion Fruit Cheese Cake(103950đ≒520円)

ちょっと物足りないので、デザートを追加。
こんな時は、ボリューム感と好みが一致するチーズケーキで決まりだ。

ここでも、単にチーズケーキだけでなく、パッションフルーツのアイスクリームと果実が添えられていた。チーズケーキもまずまずで、フーコック島最後の晩餐としては、大満足の食事となった。


※メニュー:韓国BBQ・スープ前菜・クレイポットグリル串焼きデザートドリンク①

【店舗詳細情報】
店名:OLA BEACH CLUB
電話:(02973)869999
住所:Sol Beach House Phu Quoc, Duc Viet Tourist Area 1, Bai Truong Complex, Duong To, Phu Quoc
GPS:10.145415, 103.975367


訪問したベトナムのレストラン

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プロフィール

R923E

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4月:マルタ②、イタリア
5月:ポーランド
6月:クロアチア②,スロベニア
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