FC2ブログ
« 次の記事     《 訪問国別レストラン一覧 》     前の記事 »

インドネシア.バリ.ヌサドゥア(Nusa Dua):Frangipani Bali

訪問:[2011/3/20 20:30]
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★★雰囲気★★★★☆CP★★★★☆
今回の旅でもっとも感動を得た店。それでなくてもバリ・コレクション内にあるインドネシア料理を出すレストランで納得できない店が無かったので、30軒近くあるレストランが互いに競い合っていることがうかがえる。
3時間前に夕食第一弾として食べたゲートの外にあるガイドブック掲載店「ウラム(Ulam)」(☞ こちら)とは雲泥の差だ。

店の雰囲気

店頭メニューを見ていると案内担当が日本語で声をかけてくるのはどこでも同じ。
雰囲気の良い欧米人好みの何でもアリの店であるうえに、私の嫌いな創作料理店とあって渋っていたら、メニューの裏に隠してあった15%引のページを見せて値引いてくれると。元々の価格も良心的に思えたことから、他の店の物色をやめて入ってしまった。

店に入ると日本人だという情報が伝わっているのか日本語メニューが出てくる。これがたいていは機械翻訳のままの変な日本語なので、細かい部分を重視する私には役に立たない。さらに店によっては内容を省略していることも多いので、必ず英語表記のメニューを出していただいている。(英語表記のメニューが省略されているか否かは毎回確認してるわけではないが、たいていは日本語メニューよりも充実している)

注文は、Pepes Ikan(Rp62920≒600円)Fresh Fruit Mango Juice(Rp29040≒280円)
Grilled fish in banana leaves w. fry spinach water, rice & sambal

Pepes Ikan

なぜかパンとバターまで出てきたが、バナナの葉で包み焼きした魚(魚種は不明)が2本、昼と違って丁寧にバナナの皮を外した状態で出てきた。焦げたバナナの葉は崩壊しやすいので、見栄えはともかく事前に外しておいてくれた方が助かる。(出てきた形状から、ちゃんと包焼きしてあることは分かる)

バナナの葉で包焼きされた魚

魚は一口大のブロック状のものが、ミンチ状のつなぎで形を整えられている。味付けは、やはり軽いカレー風味。辛さが程よいサンバルソースをたっぷりかけていただくと美味しい。それよりも気に入ったのが魚の下にたっぷり敷かれている野菜炒め。中華でも和風でもなく当地の味付けなのか? 魚よりもこちらの方がごはんのおかずにピッタリだった。

パンとバター サンバルソース

フレッシュもののマンゴージュースを置いている店は意外に少ない。ホテルにも無かったし、チェックした店では初めてだったので、定番の Diet Coke ではなく注文してしまった。

皮が緑色のグリーンマンゴーを使っているようだが(切れ端をグラスの上に飾ってあったことから判明)、フィリピンで食べるグリーンマンゴーのような酸味は無く、普通に甘い。
昼の店でもそうだったが、ほとんど水を加えずに(氷も加えていない)、果肉部分の多いジュースだ。もちろん冷蔵庫で保存されていたであろうマンゴと水を使っているので、氷が無くてもそれないに冷えている。(生暖かい訳では無いという意味)

フレッシュマンゴージュース 送迎車

食事を終えて精算をお願いすると、ホテルまで送りましょうかとの申し出があった。
一人客、それもたった750円(15%引適用)の食事なのにだ。
当地では高級店を中心に地域内送迎無料を広告でうたっている店が多いが、これには驚いた。閑散期で客が少ないことも理由だろうが、ホテルから歩いて7分ほどではあるものの、申し出を受けることにした。

もうひとつ、他の店では釣銭はRp1000(≒10円)単位、すなわち札単位切捨だったが、この店はコインまで返ってきた。今回当地でコインを拝むのは初めて。こんな点からも、この店の良心的かつ真面目な姿勢を読み取ることができる。


※表示金額はいつもの通り値引前税サ込の価格です。
※メニュー:インドネシア&バリ料理ジュース類ドリンク類

【店舗詳細情報】
店名:International Fusion Restaurant Frangipani Bali
住所:Bali Collection Block A No.17/1, Kawasan Wisata Nusa Dua, Bali
電話:0361-772725
※Free Transport Nusa Dua Area
バリ・コレクション(Bali Collection)内の詳細地図

テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

インドネシア.バリ.ヌサドゥア(Nusa Dua):ウラム(Ulam)

訪問:[2011/3/20 17:20]
評価点:総合★☆☆☆☆★☆☆☆☆サービス★☆☆☆☆雰囲気★☆☆☆☆CP★☆☆☆☆
ガイドブック掲載店は、価格だけ立派で内容は貧弱という事が多いのが常だが、それにしてもひどい店だった。全項目とも同じ採点というバランスの取れた悪さというのも珍しい。
当地とブノア地区にチェーン展開している店なので、個人経営ではなく企業経営店だろう。実際、店頭看板に記されているロゴには登録商標である「®」マークが付いていたし、レシートには3か所の電話番号が記されていた。

場所はヌサ・ドゥアの南ゲートを出て200メートルほど行った左手。周囲はヌサ・ドゥアのゲート内側と違って、他の地域と同様に街並みが汚い。実際、出てきた料理に何匹ものハエが群がるという光景を見て、いかにゲートで半隔離された地域は、東南アジアらしくない清潔な空間だったのかと思い知らされるほどだった。生ものは怖くて頼めない雰囲気。

外観 内装

メニューが外に出ていなかったものの、ワルン(食堂)タイプの延長に見えるこの手の店の価格はたかがしれていると構わず入ったわけだが、出されたメニュ-を見て驚いた。ゲートの中の平均よりは多少安いが、他の地域の倍ぐらい。しかもサービス料はしっかり取ると。唖然。
テーブルにマットとナプキンを置けば、サービス料が取れるとでも思っているのだろうか? そのマットは汚れていて汚い。

この先に向かっても郷土料理を出すレストランは存在しないことは昼間のうちに確認済みだったので仕方なく注文することにしたわけだが、判断を誤った。歩いて10分のバリ・コレクションに行けばよかったのだ。約30軒のレストランがあるので、当然ながら競争原理が働いている。

注文を終えると、サービスの海老せんべい(中華でおなじみのもの)が出てきた。

無料のお通しは中華風の揚げ海老せんべい

他店でトッピングで出てくるものはナッツ等を加えた生地で揚げてあるが、こちらのは本当に中華と同じで安い市販品のままという感じ。いくらタダとはいえ、店の姿勢が見えてくる。

基本的に郷土料理しか興味が無いので、メインは「Indonesian Food Selection」から選んだ。
Indonesian Vegetables "SPECIAL"(Rp.54420≒520円)
Sauted of Vegetables, Shrimp, Meat, Squid and Chicken served with steam rice

Indonesian Vegetables SPECIAL

出てきた皿を見てびっくり。海老やイカ・肉等が入っていると書いてあったが、どこにあるのだろう? まったくもって、そこらの安食堂の野菜炒めだ。
盛り付けは雑だし、味は中華化学調味料ベース。生野菜にはハエが何匹も止まるはで、話にならない。これで500円以上というのだから、ボッタクリ以外何ものでもない。クタの食堂ならせいぜい200円の皿だ。

そうは言っても、冷静になってレビュー用の写真を。
別皿で出てきたライスに生野菜以外の全部を盛って、中華丼風にしてみた。

Indonesian Vegetables SPECIAL /w Rice

これを見れば、海老・烏賊・肉類が入っていないに等しいのが分かるだろう。(入っていない訳では無い)

いつまで待っても頼んだフルーツが出てこないので、注文が通っていないものと思い、お勘定をお願いしたが、伝票にはフルーツ分がしっかり加算されている。何をチェックしているのだろう?

Fresh Fruit Salad(Rp.19330≒190円)
Fresh Fruit Salad

メインと比べたらはるかにマシなフルーツの盛り合わせが出てきた。ちょっと衛生面では心配だったものの、屋台と考えれば気にする必要もないだろう。とはいえ、氷はちょっと心配だった。
当地のパイナップルは甘さが足りず美味しくないが、パイナップルを片づけると、中からシロップ漬けのバナナとパパイヤが出てきた。

Fresh Fruit Saladの内部


結局、謝罪など一切なく、精算時の「ありがとうございます」もあるはずが無く、ほとんど無言でのやりとり。前回分も含めてバリ島で最悪の店だった。最後のフルーツの内容を評価しなければ、当ブログ初の無星を進呈していたところだ。

恐らく色々なガイドブックに掲載されて初志を忘れてしまったのだろう。特にレストランに関しては、現地の実態を逐次チェックするガイドブックなど皆無だから、一度載ってしまえば儲けものだし、仮に当初から広告料を払って載せていたのだとすれば、戦略が当たったと言える。

日本でも同じような事をやっているレストランを時々見かけるが、当初は安く質の高い料理を提供して口コミやネットで評判を得て、後で大幅値上げや手抜きにより当初とまったく違ったレストランに変貌してしまうケース。
特にネットは過去の情報が現在のものと見られてしまうため(だから、掲載年月、欲を言えば調査年月の記載が無いネット情報は無価値だと書いている)、利用される方は細心の注意が必要だ。

こちらのように外国人をターゲットにしている店であれば、騙されるのは1度しか来ることのない客なので業績に影響することは無いだろうが、地元民をターゲットにする場合はネットよりも周辺住民の口コミの方が圧倒的に威力があるので、最終的には淘汰されてしまうものだ。
そういえば、そんな事をやっていた地元のフレンチが先日潰れた。地元紙やネットに広告を盛んに打っていたので潰れる数か月前に3年ぶりにランチ訪問したら、客がひとりもいなかったのだ。当然の報いである。過去の安くて内容の濃い料理が写真付であちこちに掲載されていると、変貌時にマイナス効果が増幅されるということを知っておくべきだろう。


※メニュー(税サ別なので21%加算される):インドネシア料理スペシャリテデザート・珈琲類

【店舗詳細情報】
店名:Balinese & Seafood Restaurant Ulam

大きな地図で見る

テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

インドネシア.バリ.ヌサドゥア(Nusa Dua):Abusolute

訪問:[2011/3/20 13:30]
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★☆雰囲気★★★★☆CP★★★★★
バリ・コレクション内のレストラン2軒目。
例によってインドネシア料理を出す店を物色するわけだが、こういった外国人向けのモールでは意外に少ない。
そこで、カフェ系に見えたこの店のメニューを覗き込むと BALINESE Favourite と題した写真付のメニューページを発見。

店の外観 店内は清楚な印象

店が小さいので案内人が店頭に常駐しているわけではなかったが、中からすかさず出てきて丁寧に説明してくれた。驚いたのは、価格にはサービス料と税金が含まれていないということまで丁寧に説明。どの店でもメニューの下に書かれているとはいえ、ここまで説明を受けたのは初めてだ。さらにサービス料は5%という点も気に入った。店内メニューでは10%と表示されていたが、5%(正確には税サ合わせて15%計算だったので約4.5%になる)

さらに20%ディスカウントの看板も出ているので適用されるかと尋ねると、もちろんとの回答だったことから、この店に決定した。
注文を終えると、おしぼりが出てきたのには驚いた。カフェ系の店は初めてだが、他店はどうなのかな?

ドリンクはカフェらしいものからTROPICAL SMOOTHY(Rp28750≒270円)を注文。
Smoothy Combination of Mango, Banana, Pineapple Juice, Coconut Milk

テーブルセッティングとおしぼり TROPICAL SMOOTHY

果実分たっぷりで甘さは果実に含まれているものだけで、砂糖はわずかといったお味。スムージーとしては甘さが物足りない感じもするが、カロリー控えめを好む日本人に向いている味だ。グラスに飾り付けられていたパイナップルの甘さが足りないのは、他の数か所で食べた味と同じことから当地産パイナップルの品種の問題だと思う。

Traditional Ayam Betutu(Rp55200≒530円)
Roasted spring chicken in Balinese spices served with steamed rice and Balinese vegetables

Traditional Ayam Betutu

メインは鶏肉をバナナの葉で包焼きにしたバリ伝統料理。英語の説明ではバナナの葉で包焼きしていると記載されていないが、写真で判断できた。やはり料理説明だけでなく、実際の写真が掲載されているメニューは非常に助かる。

焦げたバナナの葉はボロボロになっているので厄介
バナナの葉から取り出した鶏肉

かなり凝ったスパイス使いで美味しい。カレー系ではあるものの、インドカレーとは違う味わいだ。付け合せのスプラウト(もやしの小型版みたいなもの)炒めにも、同じようなスパイスが使われていた。

付け合せの野菜炒め
▲付け合せの野菜炒めは、日本のもやしの小型版といえるものが主流のようだ

この店の特徴は、カフェらしく調理が非常に丁寧であることと、立地的に不利なこともあるのか、価格設定が低めであること。さらに一般の半分のレートであるサービス料に加え2割引が適用されると、ヌサ・ドゥア地区では異様ともいえる安さになる。実際の支払額は、表示価格の約25%引きであったことも記しておく。


※表示金額はいつもの通り値引前税サ込の価格です。
※メニュー:BALINESE Favouriteドリンクメニュー

【店舗詳細情報】
店名:an International Restaurant Abusolute
住所:Bali Collection Block B No.13, Kawasan Wisata Nusa Dua, Bali
電話:0361-772694
※Free Transport Nusa Dua Area
バリ・コレクション(Bali Collection)内の詳細地図

テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

« 次の記事     《 訪問国別レストラン一覧 》     前の記事 »
プロフィール

R923E

Author:R923E
海外旅行に目覚めて30年。
現在 67ヵ国を訪問
48ヵ国 をレンタカーで走り、
米加豪仏伊独西全州走破
価格は常に税サ込で表記。

プロフィール詳細
RSS RSS

今後の旅行計画
1月:マレーシア⑫,カンボジア
2月:ベトナム⑨:ホイアン
3月:台湾㉞:澎湖
4月:フランス⑳、スペイン
5月:ポーランド④、台湾
6月:リトアニア②、ラトビア
7月:台湾㊱:(芒果冰)
8月:スイス⑨、イタリア
9月:ルーマニア②,ブルガリア
10月:スペイン⑰,ポルトガル
年越:ベトナム⑩:ダラット
丸数字:累計訪問回数

カテゴリ
最新記事一覧
モルディブ/フルマーレ Hulhumale: Oryza Restaurant 2019/01/20
モルディブ/マーフシ島 Maafushi: Stingray Cafe 2019/01/19
モルディブ/マーフシ島 Maafushi: Hiyala Mariyaad 2019/01/18
2019年モルディブ・マーレ空港~前後泊に便利なフルマーレ島の路線バス情報 2019/01/17
モルディブ: Adaaran Prestige Vadoo Day Tour 2019/01/16
モルディブ/マーフシ島 Maafushi: Arena Beach Hotel (BBQ Dinner Buffet) 2019/01/15
モルディブ/マーフシ島 Maafushi: Kaalamaa Multi-Cuisine Restaurant 2019/01/14
ビジネスクラス機内食/スリランカ航空: コロンボ(CMB)⇒マーレ(MLE) 2019/01/13
スリランカ/コロンボ Colombo: t-Lounge by Dilmah(Chatham Street店) 2019/01/12
ビジネスクラス機内食/スリランカ航空: 成田(NRT)⇒コロンボ(CMB) 2019/01/11
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
旅行
48位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
海外旅行
20位
アクセスランキングを見る>>