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香港.中環:麥奀雲吞麵世家(Mak's Noodle)

訪問:[2010/11/7 15:30]
評価点:総合★★★☆☆★★★★☆サービス★★☆☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★☆☆☆
香港到着後、真っ先に向かったのがこの店。香港名物の雲呑麺が美味しいらしいとのことで、家内が選んだ店だ。

外観 香港では厨房を見せるのが主流

店頭にミシュラン2010のポスターが貼ってあったので、掲載されているのかな? (興味が無いので調べていない)
関係ないが、1ブロック隣に家内が候補に上げていた飲茶の有名店「陸羽茶室」があるが、10年前に出かけた時の印象が「高い割には期待していたほど美味しくない」だったので却下。店頭を通過したら、ずいぶんと高級感のある店に変わっていて驚いた。

店内 注文と同時にお茶と箸が出てくる。スープはドライ麺に付くもの

店内はごく普通の食堂スタイルだが、明るく小奇麗な感じ。これなら汚い店はダメという方でも大丈夫だろう。
英日併記のメニューを渡されたが、思っていたより高額。ミシュラン受賞(?)プレミアムでも付いたのだろうと割り切るしかない。


ワンタン麺/雲呑麺(HK$30≒330円)
Wonton (Shrimp dumpling) /w Noodles in Soup
雲呑麺(出てきた状態)
▲出された状態  ▼隠れていたワンタンを出してみた
雲呑麺(隠れていたワンタンを出してみた)

量の少なさには驚いた。茶碗サイズなので、日本のラーメン屋で考えれば3分の1人前。
ビーフンのような細い麺だが、しっかりしたコシがある麺。硬さではなくコシだ。
海老ワンタンは4個。中の海老はミンチ状にせずにそのまま。下味も含めてオーソドックスな美味しさ。香港ではこの味が主流なのに、日本で味わえる店が少ないのはなぜだろう?

雲呑の中身
▲ワンタンの解剖

スープは澄んだ上品な味わい。海老の出汁がほんのり効いていて美味しい。


エビ入りゆで麺のオイスターソースかけ(スープ付)(HK$43≒470円)
Oyster Sauce & Shrimp Roe /w Noodles
Oyster Sauce & Shrimp Roe /w Noodles

写真は少しピンボケしてしまったが、海老の卵を味付けして干したものがたっぷりかかっている。
麺がパスタならからすみパスタのようなノリ。
オイスターソースがまろやかで、これも美味しい。麺はワンタン麺のものと同じだろう。


到着1軒目の店としては、まずまずの店だった。コスパは悪いが満足感はある。
みんなこの量で出してくれれば4~5軒は回れると思ったが、もう1軒試した店では5割増しだった。味は当然として、量も価格も店によりけりなのかもしれない。


▼メニューは英日併記
メニュー



※追記
香港で食べたデザートと麺類は、少しずつ書き溜めて5本まとめてアップしたが、この後は食事で使った店を評価の低い方から順に上げる予定。
ただし、本業多忙につき、年末豪州に出かける前に終わるかどうかは微妙な情勢だ。(積み残したくはないが、仕事優先なのでご容赦を。年末サボる影響は、さすがに大きい・・)
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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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