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ベトナム/フエ:Hue Serene Restaurant(Serene Cuisine Restaurant)

訪問:2015/1/1 18:00
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★☆雰囲気★★★★☆CP★★★★☆
Grilled Pork in Lemongrass skewer
▲ピックアップ写真:Grilled Pork in Lemongrass skewer

元日の夕飯は、当地トリップアドバイザーで堂々の1位にランクされていた店を選んだ。(現在営業終了と表示されているが、Serene Cuisine Restaurant という名称に変わっているようだ)

そのレストランを探して路地を歩いていたのだが、見つかったのは微妙に同じ名称のホテル(Hue Serene Palace Hotel)の中にあるレストランだった。
念のため、掲載されていた「Hue Serene Restaurant」であるかを確認して入店。

外観 店内

レストランというよりは、ロビーとの境が無いのでロビーカフェといった感じの店だが、ハノイの Essence Cafe も同じ様なホテル併設店だったで、ベトナムのホテルでは多いタイプなのかもしれない。

新築風のきれいな内装に反して、価格設定は非常にリーズナブル。
いつも Diet Coke の値段で判断しているが、VND20000 と、昨晩の Golden Rice と比べて VND7000 安い。

Bloating Fern-shaped Rice Cake with Shrimp
Bloating Fern-shaped Rice Cake with Shrimp(VND49000≒280円)
Banh beo (Rice powder, shrimp, onion, etc)


お願いしたのは、フエ郷土料理の中から3品。
まずは、ホイアンの Ms Vy's Market Restaurant で食べた上新粉を使った料理と同じ様な感じのもの。

皿に薄く伸ばして固め、そこに海老やネギを揚げたふりかけみたいなもの(これも色々な料理にかかっている)と、揚げ煎餅を細かく割ったものを乗せてある。

Bloating Fern-shaped Rice Cakeのアップ

どうやって食べるのか分からず聞いてみると、添付の蜂蜜ベースのタレをかけてから、半分にナイフで切ってスプーンですくって食べると良いとか。

蜂蜜ベースのタレ

蜂蜜ベースのトロトロのタレというのは初めてだが、ふりかけみたいな物がかなり塩辛いので、劇甘のものと合わせるというアプローチなのかな? 
美味しい料理とは思えなかったけど、理にかなっているとは思う。


Traditional Fried Pan Cake
Traditional Fried Pan Cake with shrimp and pork + Peanut sauce(VND49000≒280円)
Banh khoai (Shrimp, pork, carrot, bean sprouts, spring onion, etc)


おなじみベトナムパンケーキ、当地ではバインコアイと呼ばれる(by 歩き方)料理だ。
ここのは、完全に薄皮をパリパリに仕上げてあるので、春巻きの変形みたいにも感じる。

中身に炒り卵が入っていたのは初めてかもしれないが、王道のもやしベース。
皮が超パリパリなので、別盛りの野菜を中にいれていただくのは不可能だ。簡単に崩壊してしまう。

タレは、酒粕でも入っているような独特な発酵臭のあるもの。
独特とはいっても、ベースは他店と同じなので、店独自の主張を入れてあるという点で評価はできる。
結局、パリパリの皮を粉々にして、全部混ぜていただくしかなかったのだが、これはこれで悪くないと思う。

Grilled Pork in Lemongrass skewer
Grilled Pork in Lemongrass skewer(VND59000≒340円)
Nem lui (Pork, onion, lemongrass, etc)


ちょっと変わった料理をいただこうと選んだのがこちら。
メニューに写真が載っているわけではないので、文字から判断するしかないのだが、まったく予想外の料理が出てきた。けど、見るからに楽しそうだ。

出てきた時に食べ方も教えてくれるのだが、添えられているライスペーパーに野菜といっしょに巻いて、タレをつけながらいただくのだそうだ。

レモングラスの茎に豚のミンチを付けて焼き上げてあるのだが、団子の中の香草とレモングラスの風味が合わさって、これは東南アジア料理を感じさせる一品でお勧め。

お会計店内
路地の入口にあった看板

※メニュー:フエ料理セットメニュードリンク

【詳細情報】
店名:Hue Serene Palace Hotel Restaurant
電話:54394 8585
住所:42 Nguyen Cong Tru street, Hue City
GPS:16.470349,107.597206

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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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