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ポルトガル/ポルト [Porto]:フランセジーニャ・カフェ [Francesinha café]

訪問:2014/10/30 12:30
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★★☆☆
ポルトのB級グルメの代表格だという「フランセジーニャ」という食べ物。
確かに、市内のカフェや食堂系店舗のあちこちでこの料理を見かけるのだが(写真まで掲示している店も多い)、お値段がB級グルメの定義から外れるのだ。

概ね8ユーロ台というのだから、千円越え。物価の安いポルトガルでは、かなり高価な食べ物だ。
見かけた中での最安値は€5.50だったが、7ユーロ台も少数派で価格協定でもあるのかと思えるほど8ユーロ台が圧倒的なのだ。これをB級グルメだという人(=ガイドブック執筆者)は、グルメに縁が無いのだろう。

外観 店内

ネットで情報を探っていると、店名がずばり「フランセジーニャ・カフェ」という店を見つけたので、そちらに出向くことにした。
メトロ1日券を買っていたので(このチケットも地球の歩き方の記述は不十分なうえに誤解を招くものだった。詳細は、ポルト市地下鉄(メトロ)のゾーン区分 に登録してある)、中心地から外れているものの問題ない。
最寄の地下鉄D線マルケース[Marques]駅から徒歩5分程度だ。

店頭に大きなフランセジーニャ [Francesinha] の写真を掲げているので難なく発見できたが、迎えてくれたのはFBに掲載されている写真のご夫婦(?)。
英語がほとんど通じないという問題はあったが、Francesinha を食べたいとお願いした。
メニューを見ると、期待していたフランセジーニャ専門店というわけではなく、どこの店でも見かけたオムレツ類をはじめとする普通のカフェメニューだったので、それほどこだわりは無さそうだ。

Francesinha especial
Francesinha especial(€8.50)
Fiambre, mortadela, bacon, linguiça fresca, salsicha fresca, queijo, bife do lombo, pão de forma e molho especial


写真の見た目以外まったく前提知識が無かったのだが、どうもサンドイッチのようだ。
表面にとろけるチーズをたっぷりかけてあるので、写真を見ただけでは何だか分からなかったわけだ。

フランセジーニャの断面

早速断面を紹介しよう。
メニューに具材名が詳細に記されていたが、ご覧の通りぎっしり丁寧に挟み込まれている。

出てきた時は、タバスコをたっぷり掛けたような強い酸味臭を伴っていたので、皿に敷かれているソースはさぞかし辛いのかと思いきや、ほんのり辛い程度。このソースが差別化の大きなポイントだろうが、意外にパッとせず。
ハムやソーセージの塩分や調味料が強いので、ここはもう少しこだわりを見せてほしかったなぁ・・

フランセジーニャを崩してみた

断面だけではわかりにくいので、ちょっと崩した写真も撮ってみた。
一番上のステーキが、このB級とは言えない高額の元だろう。でも、所詮サンドイッチサイズなので、それほどボリューム感は無いかな。(女性なら十分だろうけど・・)

ということで、どこでもだれでも簡単に作れる料理であることが分かったが、見ての通り予想できてしまうものなので、わざわざ食べに行く価値は無いと思う。さすがの私も、もう1か所で食べ比べする気にはなれなかった。
差が出てくるとすれば、この店のように具材を丁寧に積み上げているか否かぐらいだろう。ハム類の味がほとんどなので、味の差はそれほど出てこないと思う。

※メニュー:裏側(料理類)表紙側(酒類・珈琲・紅茶)

【詳細情報】
店名:Francesinha café
電話:22 550 2722
住所:Rua da Alegria 946, Porto
GPS:41.160196,-8.60064


※ポルトガル北部のポザーダ(Pousada de Santa Maria do Bouro)から登録しました。
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ジャンル : グルメ

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