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台湾/台北.饒河街:福州世祖胡椒餅 饒河總店

訪問:[2014/1/25 22:50]
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービスN/A雰囲気N/ACP★★☆☆☆
店頭行列 包装袋

夕食後は、台湾名物の夜市に連れて行こうと台鐵松山駅すぐ近くの饒河街観光夜市へ。
ここの入口正面に店を構えるのがこの店。行列用のロープが常備されているので、有名な店のようだ。

製造現場 タンドールのような窯で焼く

行列に並びながら観察していると、たっぷりの肉餡に大量の青ネギを乗せて生地で包みこむ。
ここまでは肉まんと同じ製法だが、その後がまったく違った。

炭火で加熱しているタンドールの様な窯の中に、ナンを焼くのと同様に周囲に張り付けて焼いているのだ。
したがって、出来上がりは底の部分にしっかりとした焦げ目が付いている。中まで火を通す必要があるので、ナンよりは強い焦げ目。

胡椒餅
胡椒餅(NT$50≒180円)

行列は意外に早く進んで、10分待ち程度でゲット。
早速いただいてかぶりついたのだが、歯が折れそうに生地が硬い。
高温窯焼きで端の方は水分が飛んでしまっているようだ。
それに熱すぎて、なかなか中身が見えるまで食べ進めない。

胡椒餅の中身

なんとか中身写真が撮れそうな状態に持っていくまで2分近く経過。
うーん、生地の硬さが先に来てしまって、中身が味わえない。
実際、大量の肉を包んでいるところは見ているのだが、なんとも主張のない味付け。

どうも、有名店に関しては、それほど美味しいと思えることが無いみたいだ。
今回は家内のガイド役で行先も天候で左右することから、それほど店の下調べをしていなかったので、やむを得ないだろう。

【店舗詳細情報】
店名:福州世祖胡椒餅 饒河總店
住所:台北市松山区饒河街観光夜市(台鐵松山駅側入口正面)

大きな地図で見る

※帰国日の昼前、台北のホテルで登録しました。
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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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