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フランス/アミアン(Amiens):Le Bouchon

訪問:[2013/11/4 13:30] (☞ ミシュラングリーンガイドの紹介ページ
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★☆雰囲気★★★★☆CP★★★★☆
帰国日の4日目は、前日暗い時間帯しか見ていないリールの街並みを見てからパリに向かって南下し、ピカルディ地域圏の中心であるアミアンの街にやってきた。
ここには、世界遺産に指定されている巨大なアミアン大聖堂があるとのこと。

街歩きの前に、グリーンガイドでマークしていた店でランチ。店名の「ブッション」はリヨン名物のフランス食堂を意味するので、リヨンのブッションで食べ歩いたことを思い出しながらいただこうという企みだ。(☞ こちら

店内 テーブルセッティング

最初にアラカルトだけ提示されたが、思ったより良いお値段。リヨンのブッションは、本当に食堂という感じだったが、こちらは高級店らしい雰囲気があるのだから仕方ない。
ムニュ(Menu)で食べたいと言って、コースメニューを出していただいた。

ランチのコースは、前菜(4択)、メイン(3択)、チーズ、デザート(4択)の4皿コース「Les feuilles mortes(€28.00)」だけのようだ。リヨンのブッションの4皿コースよりは少し高めだが、食堂格ではないので仕方ないか。

アミューズ パン

まずは、メニューに記されていないアミューズから。
人参のピュレという説明だったが、天然の甘さでは無く強調した甘さのあるお味。悪くは無い。

bisque d'ètrilles
La bisque d'ètrilles, petits croustons beurrès

メインに重い料理を頼むことから、前菜からは軽めで大好物のビスク、すなわち甲殻類のスープをお願いした。

これ、埼玉フレンチで出てくる店は滅多に無いし、材料費がかかるので自宅で作る(注:家内が作ってくれるという意味)ことも稀なので、これだけ安い価格のコースでいただけるとはありがたい。

ビスクだけをアップで

運ばれてきた時の甲殻類特有の香りはもちろん、見ての通り濃厚なスープ。
でも、価格が安い分だけ雑味も気になったのは事実だ。それでも、我が家のように素人が選べない材料で作ったものよりははるかに上等。十分満足した。

Les rognons de veau à la crème
Les rognons de veau à la crème

メインからは、リヨンのブッションらしい内臓肉料理であるロニョン(腎臓)を選んだ。

付け合せのポテトは別鍋で

付け合せは、別皿ならぬ別鍋でクリームたっぷりの山盛りポテト。

ロニョンはリヨン料理が出てくることが多い、愛用している鳩ヶ谷の舟津亭でいただいたことがあるが、その時は豚の腎臓。こちらのは、仔牛の腎臓だ。

不思議なことに、豚の腎臓はレバーサイズでレバーのような形をしていたが、こちらはそれよりも小型で腎臓から直結しているアレを思い起こすような形状。(生の仔牛の腎臓を見たことが無いので、微妙な表現はご容赦)
ちょっと酸味の効いた濃厚クリームソースとの相性も抜群だし、内臓肉らしい臭味が無いわけではないが、意外と素直に受け入れられるお味で、量はあったものの完食。ソースも美味しいので、残さずいただいた。

L'Assiette de Fromages
L'Assiette de Fromages

チーズプレートは3種盛りで出てきた。
ハード1種に山羊と牛のソフトタイプが2種。味わいの異なる3種のチーズという組み合わせを、この価格で出して来るとは素晴らしい。

デザート

デザートは、Le parfait caramel pommes confites en millefeuille を頼んだつもりだったが、発音が悪かったからか、恐らく Notre poire belle Hélène が出てきてしまった。
口頭注文ではなく、指差注文でお願いすべきだった。

デザート本体をアップ

洋梨のコンポートを形状を保ったまま薄くスライスして、たっぷりのチョコレートソースをかけてある。
反対側は、たぶんピスタチオのアイスクリーム。
ちょっとチョコレートが安っぽい味だったが、アイスクリームの良さでカバー。

お会計Le Bouchon

以上に、お決まりのダイエットコークを付けて(実は、フランスではダイエットコークでは無くガス入り水が定番だったのだが、忘れていた・・)お会計は32ユーロ

ちょっとランチとしては高めだが、今回の旅の最後の食事で満足度の高い料理が出てきたので良しとしたい。


※メニュー:ランチコースアラカルト





【詳細情報】
店名:Le Bouchon
電話:03 22 92 14 32
住所:410 rue Alexandre Fatton, 80000 AMIENS

大きな地図で見る

これで、恒例の3泊5日のフランス旅行はおしまいなので、旅の費用をまとめておこう。

最近はオフシーズンとオンシーズンの航空運賃の差が小さくなってしまい、この時期にしてはかなり高くついてしまったというのが実感だ。
来年の8月中旬にもパリ往復の航空券を確保しているが、その差は5万円。であれば、1週間休暇が取りやすい夏休みに2回行って、3泊5日の長距離弾丸旅行を減らした方が良いではないかと思いはじめている。特に来年3月まではANAのボーナスマイルが100%(搭乗マイルの200%)と大きいが、それ以降は半分になるし、再来年4月以降は現在の2割に減ってしまいANAの縛りが実質なくなるので、もっとコストを抑えて効率の良い旅行計画を立てようと思っている。

■今回の旅の費用
 往復航空券: 116610円(成田<>パリ、18582マイル獲得)
 現地宿泊費: 19979円(EUR185.90/3泊、すべて素泊まり)
 現地交通費: 26756円(EUR248.96)レンタカー・燃油・高速・駐車場
 飲食雑費等: 19363円(EUR180.17)
 国内交通費:  2760円
 旅費合計:  185468円(EURは事前購入したユーロ預金の円転で107.47円換算)
 
フランスのレストラン レビュー&各地の風景一覧
 

アミアン(Amiens/ピカルディ)の風景】(☞ 公式サイトwiki





▲世界遺産:ノートルダム大聖堂(Cathédrale Notre-Dame d'Amiens/アミアン大聖堂)


▲左:外観だけは斬新なアミアン駅  右:駅前メインストリート


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

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現在 62ヵ国を訪問
43ヵ国 をレンタカーで走り、
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今後の旅行計画
11月:北西部/フランス
11月:フーコック島/ベトナム
12月:Stuttgart,他/ドイツ
年越:ペナン,他/マレーシア
1月:レイキャビク/アイスランド
2月:メキシコ
3月:Sevilla,Málaga/スペイン
3月:台湾㉙、ベトナム
4月:マルタ②、イタリア
5月:ポーランド
6月:クロアチア②,スロベニア
7月:イタリア⑰、スイス
8月:台湾
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