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マレーシア/コタキナバル:ユウキバクテー(佑記肉骨茶;佑記茶室/Syarikat Yu Kee)

訪問:[2013/3/16 21:50]
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★☆☆☆CP★★★☆☆
シンキー・バクテーから歩いて3分ほどのバクテー屋2軒目は、かなりローカル色の強い店だった。
混雑度はこちらの方が上だったし、欧米系外国人客も見当たらない。

外観 店内

メニューが漢字で書かれていたので、紙に書いて注文しようとしたのだが、店頭の厨房に連れて行かれて指差しで選べと。そこには5種類の肉がスタンバイしていたが、普通のものを頼んでもつまらないので腸をお願いした。
ちなみに、英語はまったく通じない。

メニュー 店頭厨房の具材の肉

併せて、スープ鍋も指差してスープのみも追加。
肉骨茶といえば、肉よりもスープの方が魅力なのだが、このスープの追加はわずか RM1.00(≒30円)なのだ。
あとは、テーブルで待っていれば注文品を持ってきてくれる。お会計はレストランと同様に最後。

茶碗とレンゲは熱湯入りボウルで消毒?席に着いてやってきたのは、薬味ではなくて急須とボウルに入った茶碗とレンゲ。
これで熱湯消毒しているのだと思うが、屋台ならともかく建物のある食堂でこの出し方はどうだろう?

確かに清潔感はあると思うが、そんなことを気にしていたら何も食べることが出来なくなってしまうので、単なる店のアピールかな? (それなりに注目されるとは思う)

ただ、急須でお茶を出して来るというのはレストラン仕様だ。街の安い食堂でこのサービスは嬉しい。

肉骨茶(腸)+追加スープ

調理場で選んだ肉骨茶の具は、スープの中で温めてから椀の中に入れていた。そこに別鍋のスープを加えて配膳。これで RM6.50(≒200円)だ。

メニューにもある通り、普通の肉系のものを選べば RM6.00 だから、先ほどの新記肉骨茶よりもかなり安い。
といっても、ボリュームも少なめなので、価格だけの単純比較は出来ないと思う。

肉骨茶(腸)

その腸だが、厨房で見た通りに下味は控えめ。
新記肉骨茶のような単なる塩ゆでとは思えなかったが、もう少し下味があっても良いのではないかと思うほど。

スープも同様に甘めの味だったが、化学調味料控えめで、肉のうま味も汁側によく溶け込んでいる。
ただ、比較対象のペナンの一品香肉骨茶と比べると、やはり薬膳的な味が足りない。そう、肉骨茶は薬膳スープ的な健康食というイメージがあるので、こういった味だと満足度が低くなってしまう。

【詳細情報】
店名:佑記肉骨茶(佑記茶室/Syarikat Yu Kee)
住所:74 Jalan Gaya, Kota Kinabalu

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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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