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台湾/基隆(Keelung):台南府城清蒸蝦仁肉圓@愛四路夜市

訪問:[2012/11/23 17:30]
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービスN/A雰囲気N/ACP★★★☆☆

基隆夜市地図基隆の夜市は、各店舗に番号が振られている基隆廟口夜市が有名だが、交差する愛四路沿いに展開する屋台群にも愛四路夜市という名がつけられていることを、泊まった宿でいただいた地図で知った。

屋台正面写真

その愛四路夜市を物色していると、大好物の海老蒸餃子みたいな中が見える透けた皮をまとった団子みたいなものを売っている店を発見。
この屋台のメイン料理である蝦仁肉圓らしい。

この整然と並んだ団子軍が気になってしまったのだ

旅先では出来るだけ地元の郷土料理を選ぶ方針なので、基隆で台南料理をいただくのも気が引けたが、いつもこのパターンで食べないと決断した後に後悔することが多いので、屋台の前のテーブルに座って指さし注文。

蝦仁肉圓
蝦仁肉圓(3個/NT$50≒150円)

製造工程を見ていたので、いわゆる海老蒸餃子の中身とは違うことは承知していた。海老よりも豚肉の主張の方が圧倒的に強いもの。
でも、海老の風味もしっかりある。海老は1個に付1尾入っているだけだが、飾りよりは大き目。
トロトロのソース側にも海老の出汁が効いているので、トータルとしてはまあまあ行ける味わいだった。

蝦仁肉圓の中身

翌日、台北の永康街にあった台南料理店「府城台南美食」でも同じものを食べて比較しているが、この屋台の方が美味しかったという事を記しておこう。(この店にも府城と記してあったが、何だろう? 後で調べてみよう)

【店舗詳細情報】
店名:台南府城清蒸蝦仁肉圓
場所:愛四路夜市の屋台(位置は以下の地図参照)

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※参考サイト
基隆夜市蝦仁肉圓@YouTube(この店での蝦仁肉圓の製造工程動画)
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ジャンル : グルメ

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