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スペイン/サンタンデール[Santander]: Restaurante Cañadío Santander店

訪問: 2019/10/18 12:50 (☞ Via Michelin 紹介ページ
評価: 総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★★★☆
バスク州のビルバオ[Bilbao]から1日3本だけしか走っていない狭軌鉄道路線「FEVE」の気動車に乗って、2度目の訪問になるお隣カンタブリア州[Cantabria]の州都サンタンデール[Santander]まで3時間の移動。(8.90€)

海沿いを走るものと思っていたら山沿いを走る路線で、景色もまずまず楽しめた。
非電化区間はわずかなので、そのうち全線電化されそうだ。



宿に荷物を置いて向かったのが、前回訪問した際に魅力的なバルがたくさんあったエステ市場[Mercado Municipal del Este]だが、かなり閉店してしまったのかバル2軒とレストラン1軒しかなく断念して、近くの予備候補店に移動した。

店頭にミシュランマークを掲げていたので期待度が上がったが、ミシュランの評価は13:00から営業のレストラン側だったみたいだ。




ピンチョスの種類は10種類と少ないが、どれも水準が高そう。



ということで、上の写真から漏れてしまった2種類の海鮮系を選んでみた。
皿に盛ってそのまま渡してくれるかと思ったら、電子レンジで温めてから出してくれた。



Huevo y Salmon(3.10€)

まずは、サーモンがたっぷり乗ったベーグル風のピンチョス。



輪っかの中には半熟卵が落とし込まれていて、その上にマヨネーズ系ソース。
半分に切ったら、上の写真のように黄身が大量に流れだしてサーモンを覆ってしまった。

で、お味の方だが、何の工夫も無く見た目通り。
ミシュラン推奨店なら、それなりにソースなどを加えて味に変化を付けると思うのだが、スモークサーモンも半熟卵もそのまんまで、辛うじてマヨネーズソースが少し主張しただけ。



Bacaao pil-pil(2.70€)

もう一つは、大きくカットされた白身魚がデンと乗っていたピンチョス。
下にホウレン草らしき菜っ葉の炒め物が敷かれていたが、ほぼ全部鱈。バカリャウ表記だったが、干し鱈ではなく、普通の生の鱈の切り身を使っていた。

これも、単に鱈を軽く蒸しただけの調理で、中身は半生状態。
表面に塗られていた白いソースだが、これがまったく主張の無いもので、アクセントにもならなかった。


 

ミシュラン推奨店で高そうな魚のピンチョスを選んだので、いくら請求されるかと思ったら、思ったよりも安いお会計。コーラが2ユーロなんて、観光地のバルの中では安い方に入るのだから驚きだ。

ただ、味の方が何の主張もない点が残念。
素材は良いものを使っていたので、そこに何らかの工夫を加えてもらわないと、私としてはお勧めしたくないな。いや、そもそもミシュランはレストラン側を評価していたので、バルではなくレストラン席でメニューから注文すべきだったのかもしれない。


【店舗詳細情報】
店名:Restaurante Cañadío
電話:942 314 149
営業:13:00~16:00、21:00~24:00(バー:11:30~24:00)
定休:無休
住所:Calle Gómez Oreña 15, 39003 Santander
GPS:43.463653, -3.801907(☞ Bing Map


スペインの訪問レストラン一覧(地域別ランキング順)と各州の風景
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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

R923E

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海外旅行に目覚めて30年。
現在 67ヵ国を訪問
49ヵ国 をレンタカーで走り、
米加豪仏伊独西全州走破
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12月:台湾㊳:宜蘭・羅東
年越:ベトナム⑩:ハノイ周辺
1月:メキシコ③、台湾
2月:マレーシア⑮、ベトナム
3月:マレーシア
4月:イタリア⑲~ドイツ
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6月:台湾㊵:(芒果かき氷)
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