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台湾/澎湖・馬公: 澎湖老家餡餅

訪問:2019/3/10 18:10
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★☆☆雰囲気n/aCP★★★★☆


奮発した京典海鮮餐廳の海鮮料理だけでは物足りないので、屋台料理を何かいただこうとウロウロ。

屋台街と言うほどではないが、2~3分歩いた少し高台になっている空き地に6軒の屋台系の簡易店が並んでいたので、その中で一番客が多かった店(実態は出来上がりを待っていただけだったけど)で購入。



閉店間際だったからか(私の注文が実質最後)、韮菜は生地を広げて具材をたっぷり入れて包み、その場で生から焼き上げてくれたのだが、そのおかげで10分以上も待たされてしまった。

しかし、胡椒餅と同様に見かけ以上に大量の具材を包み込むんだなと、良いものを見せてもらった。



実質屋台店で席が無いので、受け取ったらすぐ近くのホテルに持ち帰っていただくことにした。
焼いている段階からサイズが全然違うということは分かっていたが、それにしてもこのサイズ差。左の大きい方が韮菜餅(袋を逆に置いてしまった・・)、右の小さい方が猪肉餅だ。お値段は小さい肉の方が高い。



猪肉餅(NT$35≒130円)の断面

まずは、肉餡の方から。
袋に「皮薄」「餡多」と書かれていたが、確かに。

写真でうまく表現できなかったが、肉汁が凄いのだ。
噛むとジュワっとしみ出してくる感じで、危うく服を汚すところだった。
お味の方は、無難な小籠包と同じ感じかな。小籠湯包の餡餅版という感じだけど、皮が美味しい。



韮菜餅(NT$25≒95円)の断面

韮菜餅の方は、さらに「皮薄」「餡多」。
よくこんなに薄い皮で、これだけ大量の具材を包み込んで破れずにきれいに焼き上げるものだ。

ただし、お味の方は決まっていなかった。
韮の主張が激しすぎて、調味料で抑え込むことが出来ていないというか、韮が少し生っぽいかなぁ。
その場で生の状態から焼いてくれたうえに、焼き終えたら店を仕舞い始めたので、焦りがあったのかもしれない。


【店舗詳細情報】
店名:澎湖老家餡餅
電話:0937-309870
営業:14:00~18:30
定休:無休
住所:澎湖縣馬公市民權路76號
GPS:23.566102, 119.567767 (☞ Bing Map


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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