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台湾/台中・中華路夜市: 台中中美街 Y婆QQ地瓜球

訪問:2019/3/8 20:40
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気n/aCP★★★★☆
記事にしようか迷ったものの、地瓜球は初めてだったのと製法が面白かったので、備忘録として簡単に。



老牌沙茶牛肉で羊肉を食べた後は、デザートを食べようと中華路夜市でマークしておいた地瓜球の屋台へ直行。7-11の前に屋台があったので、迷わず到着。

行列に並んで製法を見ていたのだが、棒状に加工してある生地を2cm程度にカットしたものを油鍋に放り込み、色づいた頃を見計らって5~6個ずつ穴あきお玉の裏側を使って鍋に押し付けてからトレイに移す。

最初、油切りを横着にやっているなと思っていたのだが、よく見るとトレイに移された揚げたての地瓜球が、その場で膨らんでくるのだ。面白い。
膨らんでこない個体もたまにあるので、それを見つけると再度油鍋に戻していた。夫婦でやっていると思う屋台だが、奥さんと旦那さんの息の合った作業を見ているのも楽しい。



地瓜球(NT$20/小包≒75円)

大包(50元)・中包(30元)・小包(20元)の3サイズあったが、初めてなので小包で。
小サイズでも意外に多くて、10個程度入っていた。



断面写真の通り、中身はほとんど空っぽ。膨らんだ結果だろう。
隅の方にちらっと見えるのが地瓜餡だが、ほどよい甘さで悪くはないものの、もう少し入れてほしいところ。でも、入れすぎたら膨らまないんだろうな。


この店の情報を掴もうとググると、1字違いの「台中中美街 阿婆QQ地瓜球」がたくさんヒットした。
「阿」が「Y」に変わっているだけなので、ちょっと故意犯的な店であることは読めるが、機会があれば7月に来た際に本家の店でも食べてみたいと思う。良し悪しを判断するには、比較が重要だ。


【店舗詳細情報】
店名:台中中美街 Y婆QQ地瓜球
住所:台中市中區中華路一段77號 7-11前路上
GPS:24.143634, 120.675084 (☞ Bing Map


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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