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台湾/台南: 聚福香古早味

訪問:2018/6/29 19:25
評価点:総合★★★★☆★★★☆☆サービス★★★★☆雰囲気★★★★☆CP★★★★☆
大東夜市のあとは、前日2軒目の夕飯にする予定だったホテル近くの豚肉煮込み料理の店。
店頭掲示されていたメニューを見ると、お決まりの豚足だけでなく、台湾で食べたことがないソーキ丼[精燉軟骨飯]があったので、試してみたかったのだ。



あいにく満席で、席があくまで店頭で待つことになってしまったが、台南孔子廟のある公園の道路向かいにある店らしく、雰囲気が良い。

先に注文伝票をもらっておいたが、丼のほかに、卵と豆腐とスープが記載されていた。
豆腐が今時5元なんて素晴らしすぎ!



精燉軟骨飯(NT$80≒300円)

最初に丼とスープ(主食に無料で付くみたい)だけ持ってきて、なにやら半分にカットされているゆで卵を指して説明しているのだが、中国語だからまったく分からず。

日本人だと言ったら、わざわざ注文伝票を持ってきて注文した卵と被ると指差しで説明してくれた。
黙って出せば売り上げにつながるのに、すごく親切というか客の立場に立っているなって感動。
お言葉に甘えて、滷蛋(NT$10)はキャンセルさせていただいた。



ソーキ肉は2切れ乗っていたが、沖縄のソーキそばとは違って1枚は硬めの仕上がり。



わざと軟骨の多い部分と少ない部分を盛ってきたのかもしれないが、軟骨の多い方が硬かったのだ。
ちょっと残念に思ったのは、煮込みタレが少し塩辛いこと。
2割塩を減らせば、かなり美味しいタレに仕上がりそうだ。



左:ソーキの断面  右:油豆腐(NT$5≒20円)

油豆腐は、5元とは思えないお味。
この手の豆腐は味が浸み込みすぎることが多いが、適度な浸み込み具合で木綿豆腐的な食感もあって美味しい。

台南の古い家屋の雰囲気を出した凝った内装に対して、価格設定は普通の食堂価格。昨年付けのストリートビューを見たら映っていなかったので、ここ1年内にできたばかりの店のようだ。
前夜もほぼ満席だったことから気になっていたのだが、納得の内容だった。


※メニュー:メニュー注文伝票写真付き説明

【店舗詳細情報】
店名:聚福香古早味
電話:06-220-2700
営業:11:30~19:30
定休:火曜日
住所:台南市中西區南門路63-1號
GPS:22.989683, 120.204753


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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R923E

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