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台湾/台南・大東夜市: 旗魚黒輪・無骨排肉酥・原木烤肉

訪問:2018/6/29 18:15~18:50
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービスn/a雰囲気n/aCP★★★★☆
ランチのデザートは、5回目になる裕成水果店と、初訪問の冰仔角 (ICE TOP)にしたが、かなり評価の高かった氷仔角が予想と違ってガッカリな内容だったことから、今日のマンゴーかき氷食べ歩きは終了して、夕飯は普通に食べることにした。



最初は、まだ行ったことがなかった大東夜市。
ホテルから適当なバス便が無いので、往復5Km歩いて行った。
ホント、台南のバス事情は不便極まりなく、高雄や台北とは雲泥の差だ。(両都市とも地下鉄で行ける場所にバスでも行けてしまう)




まずは、旗魚黒輪という1本10元の店。
面白いのは、みなさんカウンターに10元置いて、勝手に揚げたての串を1本取って行くのだ。
私もみなさんと同じように10元玉を置いて、1本いただくことにした。


旗魚黒輪(NT$10≒40円)

作っているところを見ていると、白身魚の練り物らしきもの(はんぺんの元みたいなもの?)を練って伸ばして、油鍋の上で細長く切って投入していた。

タレも勝手につけていいみたいだったが、この手のものは必ず味が付いているのでそのままガブリ。
お味は、ほぼ想定通りではんぺんほどフワフワではないものの、白身魚系の柔らかい揚げ物。
10元と考えたら、かなり美味しい部類だろう。




お次は、この時間帯で数軒しか無かった行列店の1つ。
2種類あったが、骨付きは避けたかったので「無骨排肉酥」をチョイス。


無骨排肉酥(NT$50/小≒190円)

単なる豚細切りのから揚げかと思っていたが、一口目の印象は香腸を細長く切って揚げたものかと思った。



そこで、断面をよく観察してみると、普通の豚の細切り。
私の大好物で、香港の街角でよく見かける豚肉の蜜汁焼きの味だ。(台湾ではパック入りで普通に売られているが、街角で見るのは台北でしか見た記憶が無いほど稀)

ただ、200円近いと考えると量が少ないなぁ。
パック入りの蜜汁烤肉のお値段を考えれば仕方ないか。




3軒目は、欧州のイベント会場でよく見かける肉を薪で豪快に焙って出す店だ。(☞ クリスマスマーケット@フランクフルト [Frankfurter Weihnachtsmarkt]



台湾の夜市は、最近こそ出かけなくなったもののあちこち出かけているが、これを見たのは初めてだ。



焼き立てのものをカットしてから、パットの上に広げてミックス香辛料らしきものと合わせ、パックに詰めて手提げ袋に入れて渡してくれる。

1パック60元、2パックで100元での表示だったが、1パック購入。
店頭では食べるスペースが無いので、夜市会場の端っこに移動して立食。


原木烤肉(NT$60≒230円)

先ほどの無骨排肉酥程度の量かと思っていたら、およそ3倍量。
ドイツのクリスマスマーケット会場とは注文単位が違うが、重量比でおよそ4分の1価格と激安だし、1単位が多い欧州の屋台と比べて少ないので頼みやすい。

お味は、ベースの肉に少し塩漬けしてあるような塩分があり、最後に胡椒ベースの香辛料をたっぷりかけていたので、そのものずばりっていう味。どうせ塩漬けするなら、少し肉を柔らかくする酵素を加えておけば、もう少し柔らかく美味しくいただけそうな食感だった。


ということで、最近はどこも大差が無く割高感もあるので行かなくなってしまった夜市会場だが、なかなかどうして色々な食べ物がそろっていて楽しめそうだ。日本食や韓国食はどこの夜市でもあるが、ベトナム・インド・トルコなんかもあったし、同一種の店は最大でも3軒程度しか無かった気がした。

台北の有名夜市なんて、みんな同じ店っていう感じなので飽きるのだが、こちらは少数精鋭かつ観光客が皆無に等しいことからお値段も安めで、リピートしたくなってしまった。


【店舗詳細情報】
店名:大東夜市
営業:18:00前後から店により異なる(18:15で2割程度の店が準備中だったので19:00以降がお勧め)
定休:日・月・水・木・土(つまり、火曜日と金曜日だけ営業)
場所:以下の地図参照
GPS:22.982706, 120.218942


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

R923E

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海外旅行に目覚めて25年。
現在 64ヵ国を訪問
46ヵ国 をレンタカーで走り、
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9月:オーストラリア
10月:セルビア
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12月:トルコ③、エジプト
年越:台湾
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