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ベトナム/ハノイ・旧市街: Phở Gia Truyền(フォー・ザー・チュエン)

訪問:2018/3/17 9:30
評価点:総合★★☆☆☆★★★☆☆サービス★☆☆☆☆雰囲気★☆☆☆☆CP★★☆☆☆
ベトナム初日の朝食は、ホテル近隣で Google Map で日本語表記になっていた店でフォーをいただくことにした。



店頭まで来ると、驚きの行列店だった。
路上の低い椅子とテーブルだけの席も客で埋まっていて、空席を探すのは至難の業に見えたが、価格設定から見ると現地人率は低そうで、私の前のカップルは韓国人。各国のガイドブックに掲載されているのだろう。



メニューは写真の3種類のフォーだけ。
店頭厨房兼カウンターで注文と代金を支払い、そのまま待っていると出来上がり品を左横から渡される。

ここは、私の定番でもあるフォー・ボー・タイ(生牛肉入りフォー)を注文。
出来上がり品を渡されてから、空いている席(もちろん相席)を探して着席することになる。
トレーなど無いので、たっぷり汁の入ったどんぶりを持ったまま空席を探すわけだから、気を付けないと汁をこぼしてしまう。(火傷するほど熱くない点では救い)



Phở Bò Tái(45000đ≒210円)

行列に並んでいる際に、みなさんが食べていたのを見ていたので驚きは無いが、なんとも貧相なフォーだ。
2年前ダラットのQuan HIENで食べたのが、過去最高のフォー・ボー・タイだが、お値段5割増しにもかかわらず別皿の野菜がない。(ぜひとも写真を見比べてほしい)



肉はどこに隠れているのかと、中から取り出したのがこの写真。
細かくカットされているうえに、量が少なすぎだ。
鮮度自慢のベトナム野菜も少ないので、見た目と食べ応えは最悪。

ただし、唯一救えたのはスープ。少し化学調味料に頼っているものの、これは美味しい。
恐らくスープの美味しさだけで支持されている気がする。(麺の食感も悪くない)


後で店名をググってみたら、わんさと日本人の旅行記がヒットした。
台湾と同様に毎年来ているベトナムのガイドブックを見ることは無くなっているが、たぶんガイドブック掲載店だろう。ホイアンのチュンバック/トランバクほどひどくは無いが、ガイドブック掲載店がダメだという典型だったという感じ。


【店舗詳細情報】
店名:Phở Gia Truyền
電話:024-6683-3535
営業:6:00~10:00、18:00~20:30
住所:49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
GPS:21.033638, 105.846609 (☞ Bing Map


訪問したベトナムのレストラン
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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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R923E

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