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マレーシア/ペナン島・ジョージタウン: 鴻記(廣式)竹昇雲吞麵(Hong Kee Wan Thun Mee)

訪問:2017/12/28 19:50
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★★★★


2日目の夕食も、狙った店に振られてしまったうえに、台湾で好んで食べている鴨肉飯のある茶室(テーブルを確保したうえでドリンクを注文し、内部にある複数の屋台から好きに注文してテーブルまで届けてもらう形式のホーカーズみたい小型の屋台街)ではテーブルが空きそうもなかったことから断念。
適当に歩いて見つけたのが、店頭に人だかりができていた雲吞麵の店だ。

店内はほぼ満席だったが、規模が大きいので2人席を無事確保。雲吞麵の店だと思って入ったわけだが、結構いろいろな料理がある。その中で目に留まったのが、あの香港の海老雲吞麵にトッピングされる蝦子の文字。しかも、この店のスペシャリテの表示があれば、頼むしかないだろう。



瑠璃叉焼(RM9.54/小≒270円)
BBQ Sliced Pork w Honey Sauce


まずは、これまた好物の甘い叉焼。
香港や台湾では「蜜汁叉焼」という表記なので「瑠璃」表記だから違うものかなぁと思っていたが、やっぱり違った。蜂蜜の甘さではなく、砂糖の甘さ。
甜面醤をベースに、オイスターソースなんかも加えている感じだが、これはこれで美味しい。



ちょっと嫌だなぁと思ったのは、半分以上が脂身で脂も抜けていない状態だったことだが、この量が限界ながらも大丈夫だった。ドリンクに中國茶(RM0.74/冷≒20円)Chinese Teaを選んだことで、脂分が洗浄されたようだ。



香港蝦子撈面(干)(RM7.42/小≒210円)
House Specialty Shrimp Roe Wan Thun Mee(Dry)


期待の香港蝦子麺。確かに海老の乾燥卵が振りかけられている。
スープもほのかに干し海老系の風味があり、まずまず。



しかし、海老の卵は香港とはちょっと違う。濃い黒の粒々は間違いなく蝦子だと思うが、色の薄いものは微妙。魚の卵っぽい感じがした。

麺も色が薄いとおり、香港の細麺のような強烈な腰は無く、かなりおとなしめ。
香港の麺の雰囲気は確かに出ているので、上等というべきだろう。



写真を撮ってから、底の方に隠れている汁と合わせるためにかき混ぜたら、雲吞が3つ出てきた。
メニューには雲吞の表示が無かったが、そこは雲吞麺専門店のこだわりだろうか。
ただし、雲吞ではなく焼売に近い印象。いや、丸い肉団子を雲吞の皮で焼売風に包んだだけかな。
これが海老雲吞だと香港に近くなるんだけど・・


以上合計でRM16.70(≒460円)とは、さすがマレーシア価格。
メニューには税込とあったが、壁に最近別枠で税金を徴収すると記されていたので、いつもの通り金額は税サ込表記にしてある。


※メニュー:麺類・肉類小食(おかず)・ドリンク料理写真だけ

【店舗詳細情報】
店名:鴻記(廣式)竹昇雲吞麵(Hong Kee Wan Thun Mee)
電話:04-261-9875
営業:8:30~22:00
定休:水曜日
住所:37 Lebuh Campbell, George Town, 10200 Pulau Pinang
GPS:5.417193, 100.335263 (☞ Bing Map


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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R923E

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