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マレーシア/ペナン島・ジョージタウン: Hong Xiang Bak Kut Teh [鴻香綁線肉骨茶]

訪問:2017/12/28 12:55
評価点:総合★★☆☆☆★★☆☆☆サービス★★☆☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★☆☆☆
2日目のランチ2食目は、マレーシア名物のバクテー(肉骨茶)。
シンガポールタイプ(胡椒味)は好みではないが、マレーシアの肉骨茶は、出汁の素を土産に買って自宅でも作るという大好物なのだ。残念ながら、お土産用の出汁の素ではそれほど美味しく作れないので、現地で食べることを楽しみにしている。



肉骨茶専門店は屋台街を中心によく見かけるが、先ほど食べてきたホワイトカレー麺の店(☞ Hot Bowl Nyonya delights)に行く途中でレストランタイプの専門店を見つけていたので、そこを目指した。

意外にレストランではなく食堂に毛が生えた程度の店だったが、専門店らしく肉の部位を選べるだけでなく、キノコのバクテーとか変わり種もあった。ということは、ベースのバクテーは同じかも?



注文を終えるとバクテーを取る器の他に、鍋を温めるための専用の器がセットされた。
さすが専門店と言いたいところだ。


肉骨/五花(RM14.05≒390円)

しかし、出てきたバクテーは見るからに不味そう。
肉がいっぱいに見えるが、骨がほとんどで可食部が非常に少ないのだ。



それだけでなく、肉はカリカリに揚げて保存してあるものを投入しているだけだし、肉骨茶の要であるスープはごく少量。肉を取り出して無理やり1切れスープの中に沈めたのだが、スープ自体がぬるいうえに、作り置きの肉が常温なので肉が柔らかくならない。



そもそも、スープがメインのはずなのに、スープが少ないだけでなく味に深みが足りない。
化学調味料だらけという味ではないものの、変にベトっとした食感なので、コラーゲンが多すぎるのだろう。こうなると、「茶」ではなくなる。


ライスは別料金(RM1.80++)とのことで、炭水化物とドリンク抜きのバクテー単品注文にしたのだが、お会計がメニュー表記価格と違った。
サービス料6%と税金が加算されていたのだ。メニュー上に表記が無かったので、減点対象だ!

今までマレーシアの肉骨茶で美味しくない思いをした記憶が無かったので、期待のバクテーがこの味では、店を選ばないと美味しい肉骨茶にありつけないのかと、ちょっとがっかり。
ランチ時なのに、客が入っていなかったからなぁ・・


※メニュー:肉骨茶①④・炒野菜ドリンク

【店舗詳細情報】
店名:Hong Xiang Bak Kut Teh [鴻香綁線肉骨茶]
電話:04-229-8131
営業:10:00~22:00
定休:無休
住所:88 Jalan Macalister, George Town, 10400 Pulau Pinang
GPS:5.415160, 100.326665 (☞ Bing Map


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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