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ベトナム/ホーチミン・空港周辺: Phở Gia Truyền Hà Nội

訪問:2017/11/28 9:40
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★☆☆☆CP★★★★☆


帰国日の朝食は、昨晩の Vân Anhの数軒隣にあるフォー専門店。昨晩も客がそこそこ入っていたし、店頭から見える大鍋の中を混ぜているところを目撃したので、しっかり出汁を取った自家製スープで出してくれるだろうと期待したからだ。



壁メニューを見ると、基本のフォーは概ね3万ドン(≒150円)。
ここは、ダラットのQuán Hiềnで頼んでから定番化しつつある「フォー・ボー・タイ」をカタカナ発音で注文。


Phở Bò Tái(30000đ≒150円)

氷入りの冷たいお茶に続いて、フォーともやしとタッパーに入った野菜が出てきた。タッパーの下にライムと唐辛子が隠れていたのは、後で隣の客が使っていたのを見て気づいた。

氷入りのお茶が出てきたのは、カフェでは当然としても、食堂レベルのフォー専門店では初めてかな?



田舎のダラットと同価格とあってか、さすがに牛肉の量は半分以下で、とりあえず入っていますという感じ。
スープは予想通り化調感のないものだったが、ちょっと出汁が薄めで残念。



デフォルトで、刻んだパクチー(これ、奥のテーブルで大量に広げて乾燥させて作っていた)のほかに、スライス玉ねぎが入っている。
テーブルのタッパーに入った野菜は、自由に入れることができるが、丁寧に並べている点で好感度高し。



麺は普通の平たい米麺。茹ですぎずで良い食感。
海外では野菜不足に陥るのが常だが、ベトナムに関しては日本にいる時よりも野菜たっぷりだ。
食堂クラスの店でも鮮度が良いのが普通なので、どこで食べてもたいてい美味しくいただける。

お会計は壁メニュー通り3万ドン也。っていうか、黙って3万ドン渡したけど、普通に受け取ってくれた。
ホーチミンでは、このクラスの店でも有料ウエットティッシュが出てくるわけだが、使わなければ課金されない。


【店舗詳細情報】
店名:Phở Gia Truyền Hà Nội
電話:0169 9975 119
住所:28 Hồng Hà, Phường 2, Tân Bình, Hồ Chí Minh
GPS:10.813254, 106.667435 (☞ Bing Map


訪問したベトナムのレストラン
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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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R923E

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