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台湾/台南: 黄記鱔魚意麺 [黃記鱔魚意麵]

訪問:2017/6/23 19:40
評価点:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★☆☆☆雰囲気★☆☆☆☆CP★★★★★
2017年6月高雄旅行は、マンゴーかき氷店12軒の情報を先に上げてしまったので(☞ ここまで)、ここから芒果以外の店の紹介。
まずは、初日の宿を確保した台南で食べたものから。

麗都大冰果から家鄉八寶冰に向かう途中、飲食店が密集している國華街を歩いている際に大繁盛していたのがこの店。

黃記鱔魚意麵

「台南小吃鱔魚意麵」と書かれた看板を見つけたが、鱔魚って何だろうという興味と、ご当地台南料理ならということで入ることにしたのだが、店内はもちろん店頭道路沿いの台湾流テラス席もギッシリ満席。厨房前のテーブルに空きが出来たところですかさず席を確保した。

黃記鱔魚意麵

ちょうど目の前に写真付メニューがあったので、どんな料理なのか内容も確認できたのはラッキー。
紙に漢字を書くには画数が多くて面倒なので、指差しで注文させていただいた。

鱔魚

目の前のケースに入っていたのが、この鰻を開いたような魚。
後で調べて分かったのだが、鱔魚というのは当地名産の田鰻という魚らしい。

乾炒鱔魚意麵
乾炒鱔魚意麵(NT$90≒340円)

5分ほどで注文した乾炒鱔魚意麵の到着。
巨大ドジョウみたいに見える魚片がたっぷり乗っている。

乾炒鱔魚意麵

反対側から撮っても田鰻だらけ。
これも台南名物らしい意麺がほとんど見えないほど具がタップリだが、厨房を見ていると具材と麺を一緒に炒めるのではなく、茹でた麺を盛った皿に炒めた具材をかけて作っていた。

意麵をアップ

初めていただいた意麺だが、面白い食感。
気泡の入った麺という感じで、大昔ノンフライカップ麺で同じ様なものを食べた記憶があるものの、かなり独特。

肝心の田うなぎの方だが、やっぱり大ドジョウっていう感じかなぁ。
脂が乗っていないので、鰻とはまったく違う。
味付けがシンプルな醤油系という事もあって、乾炒よりも、とろみスープの炒焿鱔魚意麵を頼んだ方が良かったかもしれない。




【店舗詳細情報】
店名:黃記鱔魚意麵
電話:06-220-8636
営業:16:00~25:00
定休:不定休
住所:台南市中西區民權路三段46號
GPS:22.996492, 120.198472 (☞ Bing Map


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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