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台湾/高雄・巨蛋駅:阿榮臭豆腐

訪問:2017/2/16 19:55
評価点:総合★★☆☆☆★★☆☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★★☆☆
初日の〆は、臭豆腐専門店。
と思って行ったら、火鍋とかもあるので専門店では無かった。(☞ クミさんの記事

阿榮臭豆腐阿榮臭豆腐

臭豆腐とは、台湾の夜市会場で(家内が言うには)異臭を放っている例のモノだ。

ただ、個人的にはそれほど臭いとは思っていない。
日本のクサヤの方が半端なく臭いし、フランス料理のアンドゥイエットも現地で食べればかなり臭い。

再利用方式の注文票

この店も、再利用形式の(パウチした)注文票に赤鉛筆で記入して店頭厨房に持って行って注文完了。
クミさんに習って蒜・蔥・酥一點を指定。
支払タイミングは忘れてしまった・・


酥炸臭豆腐
酥炸臭豆腐/蒜・蔥・酥一點(NT$50≒190円)

屋台と違って、ちゃんとした皿にきれいに盛りつけて出てきた。
右下の白菜の漬物風のものは、日本の漬物というよりは欧州のピクルスに近い甘めのお味。

酥炸臭豆腐

やや大きめの一口サイズにカットした臭豆腐をカリカリに揚げて、中央部分に穴をあけ、そこにタレを注ぎ込んでから指定した大蒜と葱をトッピングしてある。

しかし、臭豆腐は臭くないし、味の決め手となるべきタレが美味しくない。
タレにあまり拘りが無いのかなぁ?

酥炸臭豆腐の断面

断面写真をお見せするが、固め損ねた厚揚げをカリカリに揚げ直した感じ。
経験値が少なく美味しい臭豆腐の基準を持っていないことから、完全に好みの問題だとは思うが、豆腐側の出来を見てもイマイチという感想になってしまった。臭豆腐って、こんなものなのかなぁ?


【店舗詳細情報】
店名:阿栄臭豆腐
電話:07-559-1343
営業:16:00~23:00
住所:高雄市左營區裕誠路184號
GPS:22.664401, 120.310899




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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

R923E

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