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台湾/安平:古堡蚵仔煎

訪問:2017/2/16 11:40
評価点:総合★★★☆☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★★★☆CP★★★☆☆
お目当ての店は正午開店とのことで、安平漁港を見に行ったり、10年前に来た時に入らなかった「安平古堡」(50元)に入ったりして時間潰し。
それでも時間が潰せず、安平開臺天后宮の大きな広場に面し、すぐ先には安平古堡の城壁が見えるという好立地にある1958年開業という派手な看板で煽っていたこの店で、大好物の蚵仔煎を試すことにした。

普段は、この手の派手な宣伝をする店には入らないのだが、街のあちこちで牡蠣を剥いている漁港街の老舗店なので、台北とかで食べるものとは違うものが出てくるだろうと期待を込めて。

古堡蚵仔煎

店は普通の食堂タイプだが、天后宮と安平古堡を結ぶ広い歩道に、欧米の街でよく見かけるテラス席を用意していたので(写真の通り、欧米のようなオシャレさは無いけど)、テラス席を確保。
って、先客は1組だけしかいなかったので、楽勝。

注文は伝票にテーブル番号を記入して店頭厨房のスタッフに渡す。
料理が運ばれてきた時に代金を支払う点が店によりけりだが、日本人には優しい注文形式だ。

蚵仔煎
蚵仔煎(NT$60≒230円)

まだ客が1組しかいなかったせいか、注文後に1人前だけを作り始めてくれた。
繁盛店では鉄板目いっぱいに何人分もまとめて作るので、このパターンで食べたのは初めてかも。

期待通り、今まで食べてきた牡蠣の姿がほとんど見えない蚵仔煎と違って、表面にたっぷりの牡蠣が主張しているものが出てきた。
生地はやや透明度の高いもので、具材はモヤシ比率が高め。卵は片方に寄せて焼かれていたが、全体としては具材よりも小麦粉ベースの生地が多い安っぽい感じの仕上がりだ。

蚵仔煎の断面

本体は牡蠣が多めではあるものの普通という印象だが、2色のソースが残念なお味。
特に右側の赤いソース、ケチャップと思いきやフルーツソースだったのは不意打ちだったが、露骨な着色料の赤が嫌悪感をいだいてしまう。

ただ、帰り際に店主と奥様(?)が何度も挨拶してくれて、気持ちよくいただけたのは確かだ。

注文伝票


【店舗詳細情報】
店名:古堡蚵仔煎
電話:06-226-6035
営業:9:30~19:00
定休:水曜日
住所:台南市安平區效忠街85號
GPS:23.000760, 120.161174


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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