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ベトナム/ホーチミンシティ:カット・トゥーン [Cat Tuong]

訪問:2016/12/24 14:20
評価点:総合★★☆☆☆★★☆☆☆サービス★★☆☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★☆☆☆



宿を移動し(相部屋ドミトリーから5つ星へ!)、ダラットまでのチケットも確保し、遅いランチに向かったのは、またまたクミさんのブログで興味を持った(☞ こちら)この店。
フォー・ガーのスープ鍋の写真に魅せられてしまったのだ。

店頭写真を撮ってから店内に入ると、いきなり「フォーガー?」と声を掛けられてしまったが、もちろんそれ狙いなので問題なし(?)。
しかし、メニューを見るともっと魅力的な(??)料理があったので、失敗したのかも。
どうも、この店で「フォー・ガー」を頼んではいけないようだ。

Phở Gà
Phở Gà(VND55000≒290円)
Chicken Rumps with Noodles


ベトナムにしてはお値段高めだが、出てきたどんぶりを見てさらにビックリ。
ほとんど鶏肉が入っていないのだ。野菜も刻んだパクチー類が少量だけ。
これ、本当にベトナム料理?

期待のスープのお味はと言うと、これまた化調を使っていることがはっきりわかるもの。真っ当な店なら、こんなスープにはならないはずだ。
鶏の旨味は、鍋の雰囲気から期待したものよりも控えめ。これなら、ある程度真っ当なフォーを出す店と差は無いだろう。

鶏肉をアップ

鶏肉は少ないだけでなく、硬い無味で味が浸みこんでいない胸肉のスライス。
これは水準が低すぎだ。と同時に、ガイドブックなどに載ってしまい、初心を忘れてしまった店の典型だと悟った。
店頭の鍋は、単なるデモンストレーションだろう。

ライムと唐辛子有料お手拭

別皿でライムと唐辛子、それに私が大嫌いな有料お手拭(VND2000≒10円)も出てきた。
このお手拭、水分の加え方がデタラメ(=ビチョビチョ)で、かなりいいかげんな店から安く仕入れているのだろう。
本場シンガポールよりも安いとはいえ、こんな安物を使うところが観光客目当てのダメな店である証だ。

この記事を書いている段階で知ったのだが、JTBのサイトで紹介されていた店だった。
ガイドブックとしては地球の歩き方以上に信用できない会社のサイトで紹介されているということは、ベトナム初めてのツアー客ばかりが誘導されて行く店なんだろう。比較が出来ないから店頭の鍋に騙されるのだろうが、納得してしまった。

※メニュー:フォーMienブン①その他・ドリンク

【店舗詳細情報】
店名:Cat Tuong
電話:08-3823-8679
営業:05:30~24:00
住所:65 Thủ Khoa Huân, Bến Thành, Quan 1, Ho Chí Minh
GPS:10.774634, 106.696358


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

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