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スペイン/ビルバオ [Bilbao]: Taberna Taurina

訪問:2018/11/8 17:45
評価:総合★★★★☆★★★☆☆サービス★★★☆☆雰囲気★★★☆☆CP★★★★☆


ビルバオのスペインバルというかピンチョスバル、新しい店がたくさんできているようだ。
上の地図の太赤線道路沿いは、特にピンチョスバルが密集している地域で、それだけ競争原理が働いていそうな雰囲気がある。





今回のビルバオ訪問で最後となったこの店も、その密集地帯の1軒。
十数軒のバルが並んでいる中、外から見えるピンチョスの内容で選んでみた。



Infus(€1.50)

ドリンクは、3杯連続でミルクティー。
ここはミルク代の加算が無かったので、やっぱりこれが普通なんだろう。



Pintxo Exp(€2.50)

この店にもフォアグラのピンチョスがあったので、ゲット。
ここのは、下に何かの果物を甘く煮込んだものを敷き、その上にフォアグラ、さらに上に洋梨のコンポートが乗っているかなり凝った内容。



断面写真で分かる方は分かると思うが、先ほどのフォアグラと比べて鮮度が悪いのかトロトロではなくドロドロという感じで、ハンガリー産の不味いフォアグラではないものの、ややフォアグラらしい味に欠けた感じ。

洋梨のコンポートは合うとは思えないが、下に敷いてあった果物の煮込みは、定番の無花果ジャムと互角に合うものだっただけに惜しい感じ。



Pintxo(€2.00)

もう1品は、ポルトガルとスペインでは定番中の定番であるバカリャウ、すなわち干し鱈のピンチョス。
バカリャウコロッケの中身とは違って、ほぐしたバカリャウをご当地マヨネーズで和えただけのシンプルなものだが、やっぱりバカリャウは美味しいねぇ。



意外だったのが、ここまでのピンチョスで色々なものにトッピングされていた甘いソースが結構合っていたこと。
絶対合わないと思っていたのだ。


 

以上で、楽しみにしていたビルバオピンチョスも終了。
前半よりも後半の方が総じて良かったのは、バル選択の目が肥えてきたからかな?


【店舗詳細情報】
店名:Taberna Taurina
電話:946 009 071
営業:8:00~25:00(金~26:00、土10:00~27:00)
定休:日曜日
住所:C/ Ledesma Musikariaren 5, 48001 Bilbao
GPS:43.262082, -2.928320 (☞ Bing Map


スペインの訪問レストラン一覧(地域別ランキング順)と各州の風景


今回3泊4日で滞在したが、店に向かう途中で店内を覗き込んで良さそうな店をマークしていたら、あっという間に20軒もマークがついてしまった。マドリードやバルセロナではピンチョスを置いてあるバルを探すのも大変なのに、バルの半数はピンチョスを並べているし、そのバルの数も半端ない。

6年半前に来た時、ここまでピンチョスバルが多かった印象は無かったし、ピンチョス発祥の地と言われているサン・セバスチャン|ドノスティア [San Sebastián|Donostia]や、そのお隣で空港のあるオンダリビア [Hondarribia]も、ここまでピンチョスバルは多くなかった。

天候不順で行けなかったSan Juan de Gaztelugatxeも未練があるので、今度来るときは1週間滞在してみようかな。便利な中心部の宿代も西欧圏としては高くはないし、後で記すつもりだが当地の交通系カード「barik」を使えば、交通費も激安。(☞ ビルバオ空港&周辺地域の鉄道・バス詳細移動情報
食費もピンチョスだけ食べていれば安上がりなので、欧州の台湾みたいに食を楽しめそうだ。
 

【ビルバオ [Bilbao] の風景】

▲左:市役所  右:ピンチョスの美味しいバルが多い新広場










▲ビルバオのトラムは斬新なデザイン



▲スペイン国鉄[renfe]の駅と車輌

テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

スペイン/ビルバオ [Bilbao]: Zuga

訪問:2018/11/8 17:15
評価:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★☆雰囲気★★★☆☆CP★★★☆☆



続いて同じ新広場[Plaza Nueva]の対角線上にある店にはしご。
店頭黒板に「FOIE a la PLANCHA 2.80€」と書かれた文字に反応して引き込まれてしまった。



今回もミルクティーをお願いしたのだが、Infusion Especial(€1.60)と特別表記だっただけでなく、Suplemento Cafe con Gotas(€0.30)と加算料金まで取られていて、コーラと大差なくなってしまった。
何でだろう??




お願いしたのは、お目当てのフォアグラピンチョスと、先ほどのGure-Tokiで美味しかった海鮮系ピンチョス。
もちろんカウンターに乗っているピンチョスから指差し注文だ。



Duo de Ahumados(€2.10)

まずは、パプリカの上に白身魚、その上にアンチョビを乗せたピンチョス。
今回のスペインバル巡りで一番評価のMugi Tabernaで食べたアンチョビを期待して注文してみたわけだが、缶詰や瓶詰のアンチョビのような塩辛さは無かったものの、加熱しすぎなのかイマイチ。
白身魚とパプリカは悪くなかったのだが・・



Foie a la Plancha(€2.40?)

そしてお目当てのフォアグラ。
手前にもフォアグラらしきものがあったのだが(黒板メニューを確認したら3種類あったみたい)、オーソドックスなフルーツジャムの乗ったものを選んでみた。

こちらは大正解。しかも、フォアグラの質が良い。
フランス料理屋でフォアグラのソテーを頼んだ時と、ほぼ同じ味わいをピンチョスで楽しめてしまったことから、もう一方のフォアグラも食べればよかった。



お会計をお願いすると、フォアグラのピンチョスが0.40€安く計上されていたが、ミルクティーのミルク代が別途計上されていたのでチャラかな。(笑)


※メニュー:店頭黒板掲示

【店舗詳細情報】
店名:Zuga
電話:944 150 321
営業:10:00~22:30(金土~23:30)
定休:無休(?)
住所:Goikolau Cueva Kalea, 48005 Bilbo
GPS:43.258753, -2.923089 (☞ Bing Map


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テーマ : 海外レストラン
ジャンル : グルメ

スペイン/ビルバオ [Bilbao]: Gure-Toki

訪問:2018/11/8 16:50(☞ Via Michelin 紹介ページ
評価:総合★★★★☆★★★★☆サービス★★★★☆雰囲気★★★☆☆CP★★★★☆


ホテルで一休みした後は、前日はお休みで試すことが出来なかったミシュラン掲載のバルへ。
この店も、前夜食べたLa Olla de la Plaza Nuevaと同じ新広場[Plaza Nueva]の中にある。




この店、海鮮系のピンチョスが多く並んでいたことから、2品とも海鮮系をチョイス。



Txipiron Relleno de Marisco(€3.00)

まずは、北海道のイカ飯みたいな小型のイカの上にゲソの天ぷらを乗せたピンチョス。
Google翻訳では、バスク語で「シーフードぬいぐるみ」なんだそうだ。



気になる「イカ飯」部分の断面。
さすがにご飯ではなく、野菜とイカを刻んだものだった。
下のソースはどんな味だったか忘れてしまったが、イカ好きの日本人には結構嬉しいお味。



Kokotxas de Bacalao(€2.30)

もう1品は、まったく見当がつかなかったピンチョスだったが、食べてびっくり大好物のマテ貝だった。



太めのマテ貝1個を半分に切って乗せてあったが、ガリシア州の端っこにあるア・コルーニャ[A Coruña]で昨年食べたマテ貝(☞ こちら)を思い出すほど美味しい。

これもイカ飯風ピンチョスに敷かれていたのと同じ黄色いソースが使われていたが、アクセントの無花果(?)のジャムとの相性も抜群。もうひとつ追加しても良かったかなぁ。




気になるお会計は、ここまで最高値の3ユーロのものがあった。
マテ貝の方が高いと思っていたのだが、この記事を書く段階で確認したらイカの方が高かったのは意外。でも、豊富な海鮮系ピンチョスは珍しいので、それを楽しみに来るには良い店だと思う。

ちなみに、ここでもミルクティーを頼んだのだが、€1.40で済んだだけでなく、やや会話が成り立たなかったこともあるんだけどロイヤルミルクティー仕様で出してくれた。




【店舗詳細情報】
店名:Gure-Toki
電話:944 158 037
営業:9:00~23:30(日9:30~16:00)
定休:水曜日
住所:c/ Plaza Nueva 12, 48005 Bilbao
GPS:43.259370, -2.922292 (☞ Bing Map


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プロフィール

R923E

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海外旅行に目覚めて30年。
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48ヵ国 をレンタカーで走り、
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2月:ベトナム
3月:台湾㉞:澎湖
4月:フランス⑳、スペイン
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6月:リトアニア②、ラトビア
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